Рассказать друзьям
Стоимость: 466700 р.

Ротационные печи используются для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Великолепное качество и отличные потребительские свойства подтверждены фактом использования печей именно этой модели сетями супермаркетов Wal Mart в Юго-Восточной Азии.

Разработка произведена конструкторским коллективом из США, а внедрением изделия в производство занимались представители ведущего североамериканского концерна специализирующегося на производстве хлебопекарных печей. Линия, на которой производятся печи, сертифицирована на соответствие стандарту контроля качества ISO 14000. Все компоненты, используемые при производстве, проходят тщательный контроль на всех стадиях от закупки материалов, до обработки и финальной сборки. Готовые печи проходят обязательное тестирование перед отгрузкой с завода-изготовителя.

При производстве используются электротехнические компоненты австрийского, корейского производства. Предлагается три видами нагрева:

  • электрический нагрев (380/3/50, мощность 27 кВт);
  • газовый нагрев
  • горелка на жидком топливе.

Два последних варианта поставляются только на заказ и могут быть предложены без горелок. В стандартном исполнении используются горелки Riello (Италия). Наличие встроенной вытяжки, установленной над дверями позволяет устанавливать печи непосредственно в торговом зале пекарни, кондитерского магазина. Уникальная система конвекции, обеспечивающая абсолютную равномерность выпечки, пароувлажнение, позволяющие получать отличный глянец на изделиях, современная автоматическая система управления обеспечивают высокое качество выпекаемых изделий, а также безопасность, надежность в эксплуатации.

За счет применения циркуляционного вентилятора с вертикальной осью эта модель выгодно отличается уменьшенными габаритными размерами. В печи используется специализированный контроллер MOTOROLA с блоком программирования на 16 программ. Поддерживается стандартная выпечка продуктов с циклом генерации пара на начальной стадии, либо выпечка без пара.

Современная система пароувлажнения:

  • обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях
  • позволяет производить дозированное насыщение пекарной камеры паром автоматически, либо вручную, нажатием и удержанием управляющей клавиши
  • конструкция клапана паросброса исключает наличие повышенного давления в пекарной камере.

Отличительной особенностью предлагаемой модели является компактные размеры (ширина по фронту всего 1 метр!), достигаемые путем выноса коммутационных элементов в отдельную коробку, которая в зависимости от конфигурации помещения может устанавливаться либо на задней, либо на боковой стенке печи. Выпекаемые продукты помещаются на противни 60 х 40 см. При полной загрузке шпильки расстояние между поверхностями противней составляет 9 см. Возможна поставка шпилек на 15 противней, где расстояние между уровнями составит 12 см. В стандартный комплект поставки печи входят: — тележка-шпилька на 18 противней 60х40 см (шпилька поставляется в плоской упаковке размером 1750х600х100 мм); — облегченные противни из алюминия 60х40х2 см 18 шт Возможна поставка печи в специальной комплектации.

В отличие от конкурентов модель 4615 выпускается с дорогим механизмом привода вращения шпильки, представляющим из себя рамную платформу с нижней фиксацией, что гарантирует прочность конструкции и отсутствие необходимости применять излишние усилия при загрузке/выгрузке шпильки характерные для моделей с крюковым креплением. Используемая система фиксации шпильки (стеллажной тележки) на поворотной платформе исключает ее смещение во время выпечки, а также позволяет избежать встряски тестовых заготовок при ее установке в пекарную камеру.

Модификации


Название модификации OMJ 4615 E
Цена 466700 р.
Габаритные размеры, мм (ДхШхВ) 1080x1613x2165
Масса, кг 1300
Размер листа, мм 600x400
Кол-во уровней 18

Приехать: г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300 | Позвонить: 8 (3812) 58-77-77, 8 (3812) 29-02-00, 8 (913) 144-06-05 | Написать: gtb@dom55.ru


Яндекс.Метрика Яндекс цитирования
28 покупателей на сайте
Цены и условия на сайте не являются публичной офертой (ст. 421 ГК РФ). Просьба уточнять цены у менеджера!