- О товаре
- Отзывы
Характеристики
- Страна-изготовитель Италия
- Производительность 45 кг/ч
- Материал корпуса Нержавеющая сталь
- Максимальное заполнение 37 л
- Мощность 1,1 кВт
- Напряжение 380 В
- Длина 680 мм
- Ширина 365 мм
- Высота 530 мм
- Вес (без упаковки) 49 кг
- Вес-брутто 55 кг
Описание
ОПИСАНИЕ ТОВАРА
Согласно торгово-технологической классификации фаршемешалки относятся к классу механического и к группе перемешивающего оборудования. Во время перемешивания происходит образование нового продукта в виде однородной смеси из отдельных мелких частиц за счет воздействия перемешивающих рабочих органов. В состав котлетной массы для рубленных изделий из мяса, рыбы или птицы могут входить измельченные мышечная, соединительная и жировые ткани, кожа птицы, белый хлеб, тертый картофель, вода, молоко, яйца, лук, чеснок, зелень и другие ингредиенты.
Конструкция фаршемешалки состоит из пустотелой рабочей камеры в форме полуцилиндра с крышкой. Асинхронный электродвигатель передает вращающий момент с помощью червячного редуктора. Внутри камеры вращается вал с лопастями, расположение которых и угол наклона к оси вала способствует равномерному перемешиванию котлетной массы и обогащению её кислородом воздуха. Во время перемешивания активируется набухание белков, образование коллоидных растворов, что приводит к увеличению влагоудерживающей способности, упрощает формование изделий, снижает потери массы при термообработке.
ФАРШЕМЕШАЛКА SIRMAN IP30 3Ф НА КОЛЕСАХ имеет следующие габаритные размеры: высота 530мм, длина 680мм, ширина 365мм. Вес оборудования составляет 49кг. Мощность 1,1кВт, напряжение 400В. Объем рабочей камеры 30кг/42л. Корпус из нержавеющей стали, крышка снабжена микровыключателем, который в автоматическом режиме отключает электродвигатель при открывании крышки и обеспечивает безопасность обслуживающего персонала. Съемные лопасти, реверс.