Описание

Котел пищеварочный КПЭМ-160 ОМП Abat с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения, используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления бульонов, супов, каш, пюре, соусов, десертов, различных вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМП можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Особенности котла:

   - цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
   - корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
   - объем варочного сосуда 160 л;
   - опрокидывание с помощью электропривода;
   - панель управления - TFT-экран;
   - возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
   - до 5 шагов в каждой программе;
   - USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
   - возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель;
   - таймер до 10 часов;
   - температура "пароводяной рубашки" до +120 С;
   - залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной;
   - крышка фиксируется в верхнем положении;
   - газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
   - защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
   - ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
   - легкосъемный миксер.

Режимы работы котла:

   - «Нагрев» от +3 до +110 С
   - «Охлаждение» от +110 до +3 С
   - «Программа» до 50 пятиэтапных программ

Особенности миксера:

   - ужесточенная конструкция - толщина ребер 3 мм
   - нижний привод
   - ступенчатая регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин (10 шагов)
   - реверс

Режимы работы миксера:

   - «Вперед»
   - «Вперед - Короткая пауза»
   - «Вперед - Пауза»
   - «Вперед - Назад - Пауза»
   - «Вперед - Назад (медленно)»
   - «Вперед - Назад»

Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.