Каталог
Услуги
Аренда оборудования
Предоставим холодильное или пищевое оборудование в аренду
Рассрочка без банков
Предоставляем рассрочку без банков до 12 месяцев.
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования как на нашей гастроплощадке в Москве, так и на Вашей кухне на 14 дней
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства
Разработка меню
Приходи на гастроплощадку и отработай свое меню
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете

Пароконвектомат Electrolux AOS101ETH1 267212

Артикул:
По запросу

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ELECTROLUX AOS101ETH1 267212 предназначен для тепловой обработки продуктов на различных режимах приготовления мяса, рыбы, овощей, выпечки булочных и кондитерских изделий в кафе, ресторанах, столовых, кондитерских и пекарских цехах.

Благодаря эффективному и интеллектуальному использованию пара, даже самые сложные блюда в пароконвектоматах Air-o-steam Touchline получаются потрясающе вкусными и красивыми, при этом сохраняя все полезные питательные свойства продуктов.

Пароконвектоматы Air-o-steam Touchline максимально упрощают процесс приготовления, в результате вы экономите время и деньги.

Вы сможете хранить до 1000 рецептов в памяти печи и в любой момент воспроизвести любой из них.

Кроме того, воздействие печей Air-o-steam Touchline на окружающую среду минимально. Эко-функции позволяют сократить расход электроэнергии, воды и ополаскивателя.

Общемировые рецепты могут быть перенесены на любую кухню с пароконвектоматом Air-o-steam Touchline, где особые оригинальные блюда из-за рубежа могут быть поданы с учётом вкусов ваших клиентов, гарантируя успех вашего ресторана.

Air-o-steam Touchline ознаменовывает новую эру конвектоматов, обеспечивая простой способ приготовления блюд для любой профессиональной кухни с тремя интуитивными режимами приготовления пищи.

  • Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline с сенсорной панелью управления, 8 GN 1/1, 3 рабочих режима (автоматический, программный, ручной), функции air-o-clima и air-o-clean, шаг направляющих 80 мм.
  • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения.
  • Предусмотрены 3 цикла приготовления:
  • Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
  • Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
  • Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки
  • Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
  • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную.
  • Доступные режимы приготовления:
  • Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
  • Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
  • Пар (100° C): овощи и морепродукты.
  • Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
  • Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
  • air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает автоматический контроль и поддержание влажности в рабочей камере.
  • air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере.
  • Термощуп с 6 точками замера.
  • Режимы вращения вентилятора: полная скорость, 1/2 скорости (приготовление деликатной выпечки) и импульсный режим (приготовление выпечки, деликатная тепловая обработка). Импульсный режим
  • также идеально подходит для поддержания температуры готовых блюд по окончании цикла приготовления.
  • Цикл с ограничением мощности нагрева.
  • USB-порт.
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP.
  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
  • Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
  • Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами для удобства чистки.
  • Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом предотвращает риск ожога оператора.
  • Шарнирное крепление внутреннего стекла позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки.
  • Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
  • В комплект входит 1 тележка со структурой 1/1, шаг направляющих 80 мм.
Страна-изготовитель Швеция
Напряжение, В 380
Расстояние между уровнями, мм 80
Количество уровней 8
Тип гастроемкости GN 1/1
Панель управления Электронная
Способ образования пара Бойлер
Температурный режим от 30 до 300 °C
Мощность, кВт 17,5
Длина, мм 898
Ширина, мм 915
Высота, мм 1058
Вес (без упаковки), кг 171
Вес-брутто, кг 188.1
Оставьте отзыв
Все поля обязательны для заполнения
Артикул:
По запросу
Указанная цена актуальна при покупке в Московском филиале. Цены, озвученные менеджерами по телефону или при обращении в офисы региональных представительств, могут отличаться от указанных на сайте. Также цены в Москве и МО могут не совпадать с ценами в региональных филиалах, уточняйте в представительствах компании! Цены приведены без учета стоимости доставки. Цены и условия на сайте не являются публичной офертой (ст. 421 ГК РФ). Просьба уточнять цены и наличие товара у менеджера! Количество товара ограничено!
Пароконвектоматы

Пароконвектоматы – это многофункциональные приборы для профессиональных кухонь баров, ресторанов, столовых и других заведений общепита, торговых и производственных предприятий, которые могут использоваться для варки, жарки, тушения, выпекания, а также для разогрева готовых блюд. Главное преимущество этих аппаратов заключается в их максимальной автоматизации – оператор принимает минимальное участие в процессах обработки продуктов.

Пароконвектоматы бывают:

  • электрическими;
  • газовыми;
  • бойлерными;
  • с инжекционной системой.

Если не можете определиться, какой пароконвектомат вам купить, обратитесь за квалифицированной помощью к нашим менеджерам. Телефоны для связи с ними представлены в разделе «Контакты».

Другие товары Electrolux