Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru
Арт: 205331
  • О товаре
  • Отзывы
По запросу
Наличие: Уточняйте у менеджеров
Указанная цена актуальна при покупке в Московском филиале. Цены, озвученные менеджерами по телефону или при обращении в офисы региональных представительств, могут отличаться от указанных на сайте. Также цены в Москве и МО могут не совпадать с ценами в региональных филиалах, уточняйте в представительствах компании! Цены приведены без учета стоимости доставки. Цены и условия на сайте не являются публичной офертой (ст. 421 ГК РФ). Просьба уточнять цены и наличие товара у менеджера! Количество товара ограничено!

Характеристики

  • Страна-изготовитель Италия
  • Напряжение 220 В
  • Расстояние между уровнями 90 мм
  • Количество уровней 8
  • Тип гастроемкости Противни 600х400
  • Панель управления Электронная
  • Способ образования пара Инжектор
  • Температурный режим от 30 до 300 °C
  • Мощность 1 кВт
  • Длина 930 мм
  • Ширина 825 мм
  • Высота 1040 мм
  • Вес (без упаковки) 205 кг
  • Вес-брутто 225.5 кг

Описание

ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS ARGS084R используется в столовых, ресторанах, кафе.

 

Sapiens - это печь для приготовления с использованием ручных органов управления с электронным контролем. Автоматические режимы приготовления в устройстве Sapiens просты в управлении и гарантируют постоянное качество результатов. Все функции постоянно контролируются электроникой с максимальной эффективностью.

Sapiens полностью оснащен всеми системами автоматического и ручного контроля, которые необходимы для получения наилучших и неизменных результатов приготовления. Наличие многочисленных опций и высокая функциональность Sapiens ярко демонстрируют важность проекта и внимание, которое LAINOX хотел уделить конечному пользователю.

Регулируемая скорость вентилятора (полная или уменьшенная) с автоматическим снижением мощности позволяет снизить потребление энергии и гарантирует идеальную равномерность приготовления, благодаря разработанной LAINOX эксклюзивной системе распределения тепла в рабочей камере и двунаправленности вентилятора.

Благодаря системе управления влажностью Autoclima®, готовка в смешанном режиме позволяет получить оптимальные результаты при приготовлении мяса и рыбы, без необходимости постоянно увлажнять продукт, чтобы избежать его высыхания. Кроме того, при использовании многоточечного температурного щупа во время процесса приготовления, степень готовности в сердце продукта всегда будет идеальной.

Каждая настольная модель Sapiens имеет систему автоматической мойки LCS с помощью жидкого моющего средства, упакованного в полностью перерабатываемый картридж, который находится в специальном выдвижном отсеке. Напольные модели Sapiens имеют автоматическую систему мойки LM с помощью жидкого моющего средства, расфасованного в канистры емкостью. Моющее средство распыляется внутри варочной камеры в полностью автоматическом режиме. Действие изделия, связанное с использованием пара и подачей воды для полоскания, позволяет максимально эффективно удалять загрязнения жиром и остатки пищи.

Области применения:

  • Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
  • Приготовление различных блюд
 

Особенности:

  • РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    • Автоматический с 64 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне.
    • Программируется с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы.
    • Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: Конвекция от 30 °C до 300 °C, пар от 30 °C до 130 °C, смешанный режим Конвекция + Пар от 30 °C до 300 °C.
    • Autoclima® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
    • Fast-Dry® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
    • Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки.
  • РАБОТА
    • Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине.
    • Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек.
    • Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
    • Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине.
    • Ручной предварительный нагрев.
  • СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ
    • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
    • Автоматическая регулировка конденсации паров.
    • Ручной контроль за отдушиной камеры.
    • Ручной увлажнитель.
    • Освещение с таймером.
    • Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню.
    • Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата. Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции
    • Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (щупом опционально).
    • Контроль температуры в середине продукта термощупом с 4 точками считывания (щупом опционально).
    • USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
    • Сервисная программа: Настройки функций электронной платы - Отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
    • Самодиагностика функциональной проверки до начала эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках.
    • EcoSpeed - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний.
    • EcoVapor - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.
  • КОНСТРУКЦИЯ
    • Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений.
    • Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности.
    • Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
    • Рукоятка с открытием вправо и влево
    • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
    • Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
    • Защита от воды IPX5.
  • ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ
    • 7 Программы автоматической мойки.
    • Ручная система мойки с ручным душем.
  • Расстояние между противнями: 90 мм

Оставьте отзыв

* Все поля обязательны для заполнения
По запросу
Наличие: Уточняйте у менеджеров
Указанная цена актуальна при покупке в Московском филиале. Цены, озвученные менеджерами по телефону или при обращении в офисы региональных представительств, могут отличаться от указанных на сайте. Также цены в Москве и МО могут не совпадать с ценами в региональных филиалах, уточняйте в представительствах компании! Цены приведены без учета стоимости доставки. Цены и условия на сайте не являются публичной офертой (ст. 421 ГК РФ). Просьба уточнять цены и наличие товара у менеджера! Количество товара ограничено!

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог