Описание

ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+ICLD используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

Области применения:

• Обжаривание продуктов
• Приготовление на пару
• Бланширование
• Запекание

Особенности:

• Электронная панель управления
• Односкоростной вентилятор с автореверсом
• Ручной душ ICLD
• Дверца с ручкой
• Ручной режим с немедленным запуском приготовления
• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики
• Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
• Цветной ЖК-дисплей
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления
• Ручное пароувлажнение
• Ручная регулировка выпускного отверстия камеры
• Ручной предварительный нагрев
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Съемная передняя панель
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка с таймером

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 60 мм
• Наружный размер гастроёмкости: 530x325 мм
• Внутренний размер гастроёмкости: 500x300 мм
• Количество программ: 90
• Ручной режим конвекции: от 30 до 300 °C
• Ручной режим пара: от 30 до 130 °C
• Диагональ дисплея: 2,4 дюйма
• Защита от влаги: IPX4
• Количество блюд: 30 / 80

Опции (заказываются отдельно):

• Многоточечный датчик-термощуп с диаметром 3 мм
• Автоматическая мойка
• Стенд для установки
• Вытяжной колпак
• Мультигриль
• Система оптимизации энергии SN