- О товаре
- Отзывы
Характеристики
- Страна-изготовитель Италия
- Напряжение 380 В
- Количество уровней 5
- Тип гастроемкости GN 1/1
- Панель управления Электронная
- Способ образования пара Инжектор
- Мощность 9,2 кВт
- Длина 862 мм
- Ширина 535 мм
- Высота 649 мм
- Вес (без упаковки) 65 кг
Описание
Инжекторный электрический пароконвектомат Unox XECC-0513-EPR серии Cheftop Mind.Maps Plus Compact на пять уровней GN 1/1 создан для кейтерингов, ресторанов быстрого обслуживания, супермаркетов и для любых профессиональных кухонь с ограниченным пространством, но повышенными требованиями к функциональности. В пароконвектомате XECC-0513-EPR можно высушивать продукты, готовить на пару, при низких температурах, в вакууме (сувид), запекать, жарить, выпекать кондитерские изделия, в том числе из замороженных полуфабрикатов. Рестораны выездного обслуживания оценят возможность регенерации блюд, в том числе прямо на тарелках. Аппарат серии Cheftop Mind.Maps Plus Compact задействует современные технологии Unox, такие как:
DryMaxi — мгновенное нагнетание воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку;
SteamMaxi – насыщенное парообразование в режиме варки;
Long.Life4 — возможность диагностики оборудования в течение четырех лет при условии подключения печи к интернету;
Sense.Klean — автоматическая интеллектуальная система очистки, анализирующая загруженность печи.
Есть возможность создания индивидуальных программ (256 программ приготовления до 9 шагов). Сенсорная панель управления Master.Touch One удобна и практична в эксплуатации.
С помощью карандаша Master.Touch можно рисовать собственный процесс готовки и сохранять его в программе Mind.Maps. Есть готовые программы, созданные профессиональными итальянскими шефами.
Стопроцентная парогенерация доступна в диапазоне температур от 30 до 130 °С, конвекция с добавлением пара — от 70 до 260 °С.
Другие особенности компактного конвектомата Unox XECC-0513-EPR — тройное стекло двери, камера из нержавеющей стали, четырехзонный термощуп, светодиодная подсветка, встроенная в дверь.