- О товаре
- Отзывы
Характеристики
- Страна-изготовитель Швеция
- Напряжение 380 В
- Управление Электромеханическое
- Количество уровней 10
- Противень GN 2/1
- Расстояние между уровнями 60 мм
- Температурный режим 0/+300 °C
- Способ образования пара Инжектор
- Мощность 24.5 кВт
- Ширина 890 мм
- Длина 1215 мм
- Высота 970 мм
- Вес (без упаковки) 175 кг
- Вес-брутто 192.5 кг
Описание
Электрическая конвекционная печь, производства Electrolux (Италия) модель FCE102, предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовление свежих и замороженных гастрономических заготовок. Приготовление продуктов в такой печи занимает намного меньше времени, нежели приготовление с помощью какого-либо другого оборудования. Конвектомат FCE102 имеет прямоугольную камеру, выполненную из высокачественной стали. Камера рассчитана на использование 10 контейнеров формата GN 2/1 или противней, шириной 530 мм и глубиной 650 мм, а соответственно имеет 10 уровней загрузки. Расстояние между направляющими каждого уровня равно 60 мм. Исходя из вместимости и мощности печи, которая равна 24,5 кВт, можно констатировать, что она имеет достаточно мощную производительность. Камера имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря особой форме и материалу, ее очень легко чистить. Высокоэффективные нагревательные элементы и вентиляция с уникальной системой распределения воздушного потока позволяют равномерно распространить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат.
Конструкцией печи предусмотрено наличие пароувлажнения, интенсивность которого можно задавать в пределах 5 уровней - от самого низкого для приготовления тушеных овощей, до самого высокого для приготовления белого мяса, выпечки и предварительно замороженных продуктов и полуфабрикатов.
Прозрачное двойное стекло двери обработано специальным покрытием, предотвращающим нагрев до опасной температуры. В купе с мощной галогеновой перекрестной подсветкой камеры контролировать процесс приготовления блюд становится необычайно легко.
Функция быстрого охлаждения станет незаменимой при переходах к приготовлению такого типа пищи, который требует более низких температур, чем температура приготовления предыдущего блюда. Таким образом, экономится достаточно времени, а следовательно повышается производительность.
Простота очистки камеры достигается за счет использования бесшовной конструкции. Извлечение и загрузка решеток для противней доступна без использования специальных инструментов, что повышает простоту пользования. Корпус данной модели изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 0 до 300 °С. Печь имеет следующие габаритные размеры (мм): 890 (ширина), 1215 (глубина), 970 (высота), а ее вес составляет 147 кг. В печи применяется стандарт герметичности IPX4, который надежно защитит оборудования от случайного попадания влаги или брызг внутрь корпуса. Конвектомат работает от трехфазной электрической сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Поставляется модель в упаковке с габаритами (мм): 1090 (ширина), 1415 (глубина), 1170 (высота), и весом 195 кг. Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены поворотные тумблеры, отвечающие за настройку параметров приготовления пищи. На панель управления вынесен термометр с аналоговой индикацией уровня нагрева камеры печи. Конвектомат имеет напольное или настольное исполнение и, обычно, монтируется на 4 ножках, для большей устойчивости.
Конвекционная печь Electrolux FCE102 идеально подойдет для использования на предприятиях общественного питания с небольшой производительностью изделий из теста или гастрономических заготовок, а также в небольших пекарнях. Модель очень удобна в использовании, не требует высококвалифицированного персонала и может заменять до 40% обычного кухонного оборудования. Благодаря приготовлению в конвекционной печи исключается возможность передачи запахов при одновременном приготовлении разных видов продуктов.