Описание

СКОВОРОДА ОПР/THERMA ELECTROLUX PUET09KCEO 586235 предназначена для приготовления блюд методом тепловой обработки на различных режимах работы: жарки, тушения, варки, томления, приготовления под давлением и варки на пару в столовых, ресторанах, крупных производственных цехах.

• Универсальный агрегат для жарки, тушения, варки, томления, приготовления под давлением и варки на пару.
• Чаша соответствует размерам GN.
• Удобство чистки благодаря округлым краям и углам.
• Система нагрева Thermoblock для равномерного распределения тепла и стабильной температуры нагрева.
• На днище чаши закреплены 2 независимых нагревательных элемента, каждый с термодатчиком.
• Предохранительный механизм, предотвращающий открытие двери до окончания рабочего цикла под давлением.
• Термодатчики обеспечивают эффективный температурный контроль: нагрев включается, когда это необходимо для поддержания заданной температуры.
• Предохранительный клапан поддерживает корректное давление в чаше.
• Приготовление при давлении 0,45 сокращает время приготовления.
• Панель управления: индекс герметичности IPX5.
• Равномерный прогрев обеспечивает отличные качество блюд, их цвет и текстуру, а также сохранение витаминов.
• Режим ночного приготовления: экономия времени и электроэнергии.
• Высококачественная термоизоляция позволяет экономить энергию и снижает тепловую эмиссию в помещение кухни.
• Электрический привод опрокидывания чаши с функцией плавного торможения. Регулируемая скорость опрокидывания чана и выгрузки продукта. Чан наклоняется на 90° для удобной выгрузки продукта и чистки агрегата.
• Функция "Приготовление под давлением": при закрытии крышки включается система авторегуляции.
• Встроенный температурный датчик для контроля за рабочим процессом.
• Термощуп: 6 сенсоров, точность 0,5°C, обеспечивает точный температурный контроль. Мощность поддерживается на уровне, необходимом для достижения заданной температуры (не превышая ее).
• Точное поддержание заданной температуры благодаря быстрому реагированию термостата.
• USB-порт для обновления программного обеспечения, загрузки рецептов и данных системы HACCP.
• Внешние панели и внутренняя рама из н/стали AISI 304 (1,4301).
• Универсальная рабочая поверхность толщиной 18 мм с антипригарным покрытием выполнена из композитного сплава: верхний слой 3 мм из н/стали AISI 316L (1,4404), нижний слой из низкоуглеродистой стали.
• Штампованная чаша из н/стали AISI 304 (1,4301).
• Двухслойная крышка из н/стали AISI 304 (1.4301) крепится на поперечной оси агрегата и фиксируется в открытом положении благодаря специальному шарнирному креплению и наличию противовеса.
• Нижний слой днища толщиной 15 мм расположенный под чашей, обеспечивает равномерное распределение температуры по всей полезной площади чаши.
• Для удобства залива воды в чан и чистки доступен смеситель (опция).
• Термостойкие ручки со специальным покрытием против соскальзывания.
• На контактной панели управления, расположенной под углом на передней панели, отображаются сведения о рабочем цикле: поочередное отображение рабочей и заданной температуры; заданная продолжительность приготовления и время, оставшееся до конца цикла; часы; кнопка "Деликатный" для деликатного нагрева; 9 уровней мощности, от томления до кипения; таймер отложенного старта; оповещения об ошибках для их быстрого устранения.
• Крышка оборудована системой быстрой блокировки, удобной и простой в использовании.
• Функции ВАРКА и ТУШЕНИЕ.
• Гладкие поверхности соответствуют высочайшим стандартам гигиены.
• Подготовлен для подключения устройств энергосбережения или внешних систем контроля (опции).
• Перерабатываемые материалы (98% массы); упаковка из нетоксичных материалов.