Каталог
Услуги
Аренда оборудования
Предоставим холодильное или пищевое оборудование в аренду
Рассрочка без банков
Предоставляем рассрочку без банков до 12 месяцев.
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования как на нашей гастроплощадке в Москве, так и на Вашей кухне на 14 дней
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства
Разработка меню
Приходи на гастроплощадку и отработай свое меню
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете

Стол с мороз.шкафом Electrolux EH2KBAA 77094

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX AOFP401CRD 726865 предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу.

Шкафы скоростного охлаждения и замораживания Electrolux делают вашу жизнь проще, а работу кухни более выгодной и энергоэффективной благодаря оптимизации процесса, увеличению срока хранения продуктов и уменьшению количества отходов. При этом все питательные органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте.

Используйте мягкое охлаждение для деликатных продуктов, таких как листовые или нарезанные овощи и морепродукты. Жесткое охлаждение подойдет для твердых или однородных продуктов: рагу, запеканок, цельного мяса или птицы. Скоростное замораживание используется для сырых, прошедших полную тепловую обработку продуктов и полуфабрикатов – при необходимости последующего длительного хранения.

  • Эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 65 мм, без содержания HCFC.
  • Режим скоростного замораживания: снижение температуры 85 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа.
  • Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 100 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
  • Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C).
  • Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).
  • Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).
  • Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную).
  • Режим Turbo cooling: непрерывное охлаждение при заданной температуре.
  • Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).
  • 2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C / -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое.
  • При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами; стерилизация (УФ лампы - опция). 3 односенсорных термощупа или 1 трехсенсорный термощуп (опция).
  • В комплект входит трехсенсорный термощуп. Система автоматически реагирует на размещение термощупа в толще продукта.
  • ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
  • На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
  • Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы.
  • Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
  • Время охлаждения и замораживания зависит от количества продуктов, их плотности, количества влаги и типа контейнеров. В соответствии с сертификатом NF возможно единовременное охлаждение 72 кг продуктов.
  • Возможна работа при температуре в помещении до +32°C.
  • Основные компоненты выполнены из н/стали AISI 304.
  • Агрегат разработан и изготовлен на предприятии, сертифицированном по стандартам ISO 9001 и ISO 14001.
  • Испаритель с антикоррозийной защитой.
  • Соленоидные клапаны.
  • Индекс герметичности мотора и вентиляторов IP23.
  • Для подключения ПК доступен порт RS 485 (опция).
  • В качестве опции доступен независимый принтер.
  • Рабочая камера с угловыми стыками округлой конфигурации.
  • Забота об окружающей среде: газ R404a в качестве хладагента.
  • Съемный магнитный уплотнитель округлой конфигурации.
  • Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки.
  • Автоматический подогрев периметра дверной рамы.
  • Термостатический расширительный клапан для оптимизации работы хол. агрегата.
  • Не требуется подключение воды.
  • Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер.
  • Для работы с выносным холодильным агрегатом.
Страна-изготовитель Швеция
Тип стола Морозильный
Температурный режим , °C -22/-15
Объем, л 290
Борт Нет
Гастронормированная (ый) Да
Количество дверей 2
Мощность, кВт 0,49
Напряжение, В 220
Длина, мм 1345
Ширина, мм 700
Высота, мм 800
Вес (без упаковки), кг 120
Вес-брутто, кг 132
Оставьте отзыв
Все поля обязательны для заполнения
Артикул: 139322
Указанная цена актуальна при покупке в Московском филиале. Цены, озвученные менеджерами по телефону или при обращении в офисы региональных представительств, могут отличаться от указанных на сайте. Также цены в Москве и МО могут не совпадать с ценами в региональных филиалах, уточняйте в представительствах компании! Цены приведены без учета стоимости доставки. Цены и условия на сайте не являются публичной офертой (ст. 421 ГК РФ). Просьба уточнять цены и наличие товара у менеджера! Количество товара ограничено!
Столы морозильные

Холодильные/морозильные столы используются предприятиями общественного питания для сохранения свежести продуктов, создания необходимых условий производственных процессов, облегчения и ускорения труда персонала. Столы оснащаются холодильными установками, которые могут охлаждать столешницу и/или емкости для размещения ингредиентов.
 
Плюсы использования морозильных и холодильных столов:
• уменьшение числа холодильных камер и ларей для экономии площади кухни;
• кратковременное хранение охлажденных и замороженных заготовок на столе и в его шкафчиках;
• обеспечение правильных условий для различных производственных процессов (например, замес фарша на охлажденной поверхности).

Для получения консультации по выбору и заказу холодильных и морозильных столов в нашей компании свяжитесь с менеджерами по телефонам из раздела «Контакты».