Мастер-класс в таком формате прошел впервые в стенах нашей новосибирской гастроплощадки, кстати оснащенной всем необходимым современным барным оборудованием, профессиональной посудой и инструментарием.
Мы решили в дальнейшем развивать направление барной тематики в последующих мастер-классах, чтобы помогать нашим гостям совершенствовать профессиональное мастерство, обмениваться опытом и пропагандировать барное искусство.
Правильная организация работы за барной стойкой любого ресторана, кафе, бара является визитной карточкой и гибким инструментом для отражения концепции предприятия питания. Именно специалист, работающий за барной стойкой, создает атмосферу заведения, от его знаний и умений порой зависит успех предприятия, а главное – это удовлетворение потребностей гостей, их ожиданий, предпочтений, что влияет на качество услуги в целом.
В ходе мастер-класса Александр Новоженин – продемонстрировал виртуозную работу и творческий подход к приготовлению, оформлению, подаче коктейлей, напитков на основе рома, джина, мороженного, а также высокий уровень знаний барного дела, правил обслуживания гостя и показал правильную организацию работы в баре.
Его участники получили много информации о напитках и «правиле трех шагов» при приготовлении коктейлей, о секретах подачи тех или иных алкогольных и безалкогольных напитков, о создании приятной атмосферы в баре при общении с гостем.
Также А. Новоженин раскрыл уникальную технологию барного оборудования: СКБАРА - современное решение для вашего заведения позволяющее полностью автоматизировать розлив напитков. Данное оборудование вы можете приобрести у нас.
Новые знания и навыки, полученные в ходе мастер-класса, можно смело применять в работе предприятий общественного питания.
Так же в рамках МК прошла дегустация сиропов, заботливо предоставленных нашими друзьями партнерами. Мы пробовали, сравнивали, выбирали для себя лучшие вкусы.
Партнеры:
Кофе-пресс - оставщик ароматного кофе
Лидер продукт - поставщик продуктов питания для HoReCa.
Давинчи - Поставщик модных сиропов для лимонадов и смузи.
Барбадос - Поставщик кофе, сиропов, топпингов.
BOTANIKA - Компания занимается производством сахарных сиропов, сиропов премиального сегмента качества наравне с сиропами всем нам известных европейских брендов.
Кубик льда - theicecube.ru - Поставщик готового льда.
https://vk.com/ice_cube_co
Галерея
