Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Двухдневный авторский курс Юлии Брусенской и полное, детальное погружение во все процессы приготовления римской пиццы завершился в нашей студии 16 июля.

Вся программа обучения пройдена участниками курса и теперь они сами могут приготовить бигу, которая состоит из воды, дрожжей и муки. 

Разобрались с тестом и временем созревания теста. Научились формовать тесто, растягивать и конечно выпекать при разных режимах, разную толщину и размер парбейка.

По словам участников курса, после обучения многое встало на свои места, информация усвоилась и стала понятна логика приготовления от замеса до готового изделия и его подачи.

Галерея

Мастер-классы

  • Анонсы
  • Отчеты

Молекулярная гастрономия – тема: "Огонь и Дым".

  • 14 декабря 2022
  • в 13:00
  • Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
  • Бесплатно
Новосибирск

Образовательный курс по Римской пицце - фотоотчет

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог