Двухдневный авторский курс Юлии Брусенской и полное, детальное погружение во все процессы приготовления римской пиццы завершился в нашей студии 16 июля.

Вся программа обучения пройдена участниками курса и теперь они сами могут приготовить бигу, которая состоит из воды, дрожжей и муки. 

Разобрались с тестом и временем созревания теста. Научились формовать тесто, растягивать и конечно выпекать при разных режимах, разную толщину и размер парбейка.

По словам участников курса, после обучения многое встало на свои места, информация усвоилась и стала понятна логика приготовления от замеса до готового изделия и его подачи.

Галерея