Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Друзья, приглашаем Вас на авторский кулинарный мастер-класс паназиатской кухни от профессионального шеф-повара «главного ресторана паназиатской кухни в г.Новосибирске -«Немо» - вошедшего в 2022г. в топ-50 заведений Сибири по версии премии “wher to eat” -  Сергея Сигильетова обладающего премией за «лучшее паназиатское блюдо» по версии журнала «Собака».

Паназиатская кухня – это яркое смешение кулинарных традиций множества стран азиатского региона: Кореи, Японии, Вьетнама, Китая, Филиппин, Индии, Малайзии, Таиланда, Сингапура. Поэтому блюда этой кухни всегда поражают своими уникальными сочетаниями ингредиентов и экзотическими вкусами.

Сергей продемонстрирует новый взгляд на привычные блюда, в которых важно не только выбрать правильные продукты, но и подобрать правильные соусы.

Вас ждет мастер-класс наполненный авторскими рецептами, современными способами приготовления и уникальными приемами оформления блюд паназиатской кухни, а еще вы узнаете:  

  • Технику маринования с помощью вакууматора;
  • Способы Изготовления «лососевой ваты»;
  • Незыблемые правила сочетания разнообразных текстур;
  • Исключительную роль цвета в украшении блюда;
  • Законы идеального соотношения вкусов и ароматов;

Только один БЕСПЛАТНЫЙ мастер-класс от именитого шеф-повара, который перевернет ваше представление о паназиатской кухне!

В меню:

  • Ролл с беконом, «Унаиг-барбекю», «чиз соус» с добавлением «трюфеля» и «сыра дор-блю»;
  • Ролл «эби-фреш» с компрессированными огурцами;
  • Тар-тар» из лосося с устричным кремом и ватой из лосося.

Мастер-класс бесплатный для шеф-поваров, руководителей и собственников предприятий индустрии «HoReCa», и всех тех, кто не стоит в стороне от современных трендов.

Приходите - будет очень интересно!


 

Дата и место

  • 08 февраля 2023
  • 13:00
  • Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
  • Бесплатно

Координатор

Михаил Грись
m.gris@alfa-biz.ru
Тел. 8-962-839-10-96
WhatsApp 8-923-354-16-97

Отчеты с мастер-классов

Пицца – покори своих гостей навсегда!

  • 16 ноября 2022
Новосибирск

Молекулярная гастрономия – тема: "Огонь и Дым".

  • 14 декабря 2022
Новосибирск

Сибирская кухня в современном прочтении или рыба иртышской Сибири

  • 30 ноября 2022
Новосибирск

Молекулярная гастрономия – Wow – эффект, тема: «Азот».

  • 27 октября 2022
Новосибирск

"Dark Kitchen"

  • 15 сентября 2022
Омск

Сибирь XXI века

  • 08 сентября 2022
Омск

«О новогоднем меню для вашей доставки»

  • 20 октября 2022
Новосибирск

Секреты и технологии паназиатской кухни

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Кофе и алкоголь. Авторский путь

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Мастер-класс Аркадия Грицевского

  • 06 июня 2022
Омск

Секреты маленького шефа

  • 06 июня 2022
Новосибирск

Эксклюзивные мясные блюда. Удивляем требовательных гостей

  • 31 мая 2022
Новосибирск

Мастер-классы

Авторский кулинарный мастер-класс паназиатской кухни

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог