Приглашаем собраться на уникальном мастер-классе на гастроплощаке компании Альфа-Бизнес. Приглашаем: шефов, технологов, кондитеров, а также собственников и управляющих ресторанных концепций.
На мастер-классе Вы узнаете много интересного, повеселитесь от души, и само собой насладитесь кулинарными изысками от бренд шеф-повара компании SMEG – Виктора Чернова.
Участник локальных и международных кулинарных конкурсов:
- Золото среди юниоров г. Москвы 1998 г., серебро на конкурсе «Creative Cook Competition» Австрия, г. Инсбрук в 2003 г.
- Обладатель Кубка конкурса «Московские мастера» 2004 г.
- Участник телевизионных программ в качестве приглашенного гостя (1 канал, Россия, Кухня ТВ, 360 Подмосковье, Радио Маяк).
Тема мастер-класса "Dark kitchen", на котором Виктор Чернов расскажет о применении печей и посудомоечных машин «Smeg» в формате вашего предприятия.
Отдельно поговорим об особенностях работы вашего предприятия с использованием Конвекционной печи «ALFA 625 EHT».
А главное, представим вкус и поделимся рецептурой таких гастрономических изысков как:
- Чиз-кейк с козьим сыром и зеленью
- Мясной хлеб
- Мак&Чиз
- Английский крем
Вас ждет авторская технология запекания в порционных касалетках: «Дарк Китчен».
Обязательна предварительная регистрация. Количество мест ограничено!
Дата и место
- 16 февраля 2022
- 12:00
- Гастроплощадка "Альфа-Бизнес". г. Новосибирск, ул. Королева, д.40 корпус 5
- Бесплатно