Каталог
Услуги
Аренда оборудования
Предоставим холодильное или пищевое оборудование в аренду
Рассрочка без банков
Предоставляем рассрочку без банков до 12 месяцев.
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования как на нашей гастроплощадке в Москве, так и на Вашей кухне на 14 дней
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства
Разработка меню
Приходи на гастроплощадку и отработай свое меню
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете

Двухдневный мастер-класс итальянской кухни

Проводит мероприятие Центр кулинарного искусства «Школа шоколада» Елены Сучковой. Секретами мастерства с вами поделится итальянский шеф-повар Dahmane Lofti Marcello.

Насыщенная программа мероприятия предназначена как для шеф-поваров, так и начинающих кулинаров. В процессе мастер-класса любой желающий может принять участие в приготовлении блюд под руководством известного шеф-повара. 

Фингерфуд

  • Канапе – сэндвич фри
  • Канапе с пармской ветчиной и дыней
  • Канапе из копченого лосося со сливочным сыром
  • Канапе капрезе
  • Паста ово-лакто
  • Фетучини с белыми грибами
  • Пенне с баклажанами 
  • Ригатони с брокколи 

Тартары

  • Тартар из тунца
  • Тартар из лосося
  • Тартар из говядины

Карпачо

  • Карпачо из лосося сырого
  • Карпачо из лосося маринованного
  • Карпачо из лосося на пару

Горячие блюда

  • Рулет куриный с песто
  • Говядина с белыми грибами
  • Утка с апельсиновым соусом
  • Говядина с зеленым перцем
  • Горячие блюда из морепродуктов и рыбы
  • Гребешки в винном соусе
  • Дорада без костей и головы с овощами 
  • Рулет из сибаса с креветками с кисло-сладким соусом

Соуса

  • Соус цезарь
  • Соус бальзамический
  • Соус песто
  • Соус апельсиновый 

Шеф-повар Dahmane Lofti Marcello долгое время работал в ресторанах Италии бренд-шефом и шеф-поваром Пиколо соренте, Венеция, Чаорома и другие, так же работал в таких московских ресторанах, как Итальянский сад, Вилладжо, Il-borgo, Джоконда и в других. Имеет благодарности за отличную работу от Кремля и Правительства Москвы. Отлично знает русскую, итальянскую и испанскую кухни, с успехом регулярно проводит мастер-классы и обучение.

 

Дата и место

Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», проспект Андропова, 22
15-16 марта 2021 c 11:00 до 18:00

Стоимость участия

21000
Зарегистрироваться

Координатор

Арина Киселева
a.kiseleva@alfa-biz.ru
Тел. 8-909-907-03-30
WhatsApp 8-995-115-27-12
Поделиться