Проводит мероприятие Центр кулинарного искусства «Школа шоколада» Елены Сучковой. Секретами мастерства с вами поделится итальянский шеф-повар Dahmane Lofti Marcello.

Насыщенная программа мероприятия предназначена как для шеф-поваров, так и начинающих кулинаров. В процессе мастер-класса любой желающий может принять участие в приготовлении блюд под руководством известного шеф-повара.

Фингерфуд

Канапе – сэндвич фри
Канапе с пармской ветчиной и дыней
Канапе из копченого лосося со сливочным сыром
Канапе капрезе
Паста ово-лакто
Фетучини с белыми грибами
Пенне с баклажанами
Ригатони с брокколи

Тартары

Тартар из тунца
Тартар из лосося
Тартар из говядины

Карпачо

Карпачо из лосося сырого
Карпачо из лосося маринованного
Карпачо из лосося на пару

Горячие блюда

Рулет куриный с песто
Говядина с белыми грибами
Утка с апельсиновым соусом
Говядина с зеленым перцем
Горячие блюда из морепродуктов и рыбы
Гребешки в винном соусе
Дорада без костей и головы с овощами
Рулет из сибаса с креветками с кисло-сладким соусом

Соуса

Соус цезарь
Соус бальзамический
Соус песто
Соус апельсиновый

Шеф-повар Dahmane Lofti Marcello долгое время работал в ресторанах Италии бренд-шефом и шеф-поваром Пиколо соренте, Венеция, Чаорома и другие, так же работал в таких московских ресторанах, как Итальянский сад, Вилладжо, Il-borgo, Джоконда и в других. Имеет благодарности за отличную работу от Кремля и Правительства Москвы. Отлично знает русскую, итальянскую и испанскую кухни, с успехом регулярно проводит мастер-классы и обучение.