Каталог
Услуги
Аренда оборудования
Предоставим холодильное или пищевое оборудование в аренду
Рассрочка без банков
Предоставляем рассрочку без банков до 12 месяцев.
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования как на нашей гастроплощадке в Москве, так и на Вашей кухне на 14 дней
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства
Разработка меню
Приходи на гастроплощадку и отработай свое меню
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете

Кондитерские изделия с шоколадом

Приглашаем вас на мастер-класс «Кондитерские изделия с шоколадом»

Приглашаем на демонстрационный мастер-класс шеф-кондитера Галины Жбановой

Речь пойдет о том, какие десерты можно готовить, не имея в заведении кондитера, руками поваров холодного цеха. 

Готовить будем муссовый шоколадный торт, всем участникам будет понятно на какие операции разделить весь технологический процесс. Как из довольно скромного списка продуктов, не используя улучшители и заменители, получить хорошо продающийся в кафе/ресторане десерт с натуральным вкусом. На мастер-классе вы получите самый проверенный рецепт шоколадного бисквита, узнаете, как быстро приготовить вкусный ганаш, а также как декорировать изделие техникой гляссаж. Такое изделие может продавать как порционно, так и целиком, украшать в зависимости от сезона и текущих трендов.

Галина Жбанова, год стажировок во Франции, в Мишленовских ресторанах. Призер Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, член Международной Ассоциации Профессиональных кулинаров. Опыт работы более 25 лет. Ведет блог @galina_zhb

Мероприятие бесплатно для работников ресторанов, кафе, столовых. 

* Обязательна предварительная регистрация!

Дата и место

Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», проспект Андропова, 22, г. Москва
25 ноября, в 13:00

Стоимость участия

Бесплатно
Зарегистрироваться

Координатор

Арина Киселева
a.kiseleva@alfa-biz.ru
Тел. 8-909-907-03-30
WhatsApp 8-995-115-27-12
Поделиться