Приглашаем вас на мастер-класс «Копчение. Рецепты для всех видов мяса, в том числе дичи.»

Хотите узнать секреты технологии копчения мяса, птицы и даже дичи в пароконвектомате?

Шеф-повар «Retigo» Алексей Михайлищев и бренд-шеф компании «Альфа-Бизнес» Евгений Бердников приготовят интересное меню из следующих блюд: 

• Голень оленя томленая в квасе, подается с полбой и грибами
• Кебаб из мяса лося, с зеленым лавашом для шаурмы 
• Террин с булочкой бриошь, брусничным джемом и красным луком
• Ханум с соусом из грибов 
• Для гарнира овощи гриль  и овощи на пару (капуста цветная, спаржа, овощи, морковь беби, фасоль)

Мастер-класс будет интересен: для технологов производств, шеф-поваров мясных и пивных ресторанов, для тех, кто интересуется рецептами крафтовых изделий из мяса дичи и ищет новые идеи для своего бизнеса.  

Приглашаем познакомитесь с технологией копчения пароконвектомата Ретиго, а также продегустировать приготовленные на мастер-классе блюда. 

* Обязательна предварительная регистрация!