Каталог
Услуги
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования на наших гастроплощадках в Омске, Новосибирске и Тюмени.
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства, торгой точки или кухни.
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете

Копчение. Рецепты для всех видов мяса, в том числе дичи.

Приглашаем вас на мастер-класс «Копчение. Рецепты для всех видов мяса, в том числе дичи.»

Хотите узнать секреты технологии копчения мяса, птицы и даже дичи в пароконвектомате?

Шеф-повар «Retigo» Алексей Михайлищев и бренд-шеф компании «Альфа-Бизнес» Евгений Бердников приготовят интересное меню из следующих блюд: 

  • Голень оленя томленая в квасе, подается с полбой и грибами
  • Кебаб из мяса лося, с зеленым лавашом для шаурмы 
  • Террин с булочкой бриошь, брусничным джемом и красным луком
  • Ханум с соусом из грибов 
  • Для гарнира овощи гриль  и овощи на пару (капуста цветная, спаржа, овощи, морковь беби, фасоль)

Мастер-класс будет интересен: для технологов производств, шеф-поваров мясных и пивных ресторанов, для тех, кто интересуется рецептами крафтовых изделий из мяса дичи и ищет новые идеи для своего бизнеса.  

Приглашаем познакомитесь с технологией копчения пароконвектомата Ретиго, а также продегустировать приготовленные на мастер-классе блюда. 

* Обязательна предварительная регистрация!
 

Дата и место

Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», проспект Андропова, 22, г. Москва
19 ноября, в 13:00

Стоимость участия

Бесплатно
Зарегистрироваться

Координатор

Арина Киселева
a.kiseleva@alfa-biz.ru
Тел. 8-909-907-03-30
WhatsApp 8-995-115-27-12
Поделиться