Каталог
Услуги
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования на наших гастроплощадках в Омске, Новосибирске и Тюмени.
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства, торгой точки или кухни.
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете

Лигурийская фокачча. Новый тренд.

Приглашаем вас на мастер-класс «Лигурийская фокачча. Новый тренд.»

Приглашаем на уникальный мастер-класс по хлебопечению. По многочисленным заявкам - акцент на мероприятии на высокую фокаччу, с нежным мякишем, хрустящей корочкой и непередаваемым ароматом средиземноморского хлеба. Также в программе популярные итальянские хлеба - чиабатта и пануццо.  

Ведущая мероприятия - Юлия Брусенская, выпускница итальянской пицца-школы Scuola Italiana Pizzaioli и соавтор книг про пинсу и пиццу.

Юлия - основатель компании RIMSA PIZZA ROMANA плотно сотрудничает с ресторанами и торговыми сетями Москвы, поэтому ее опыт по созданию рецептур и технологий, а также по решению конкретных бизнес-задач бесценен.

Вы узнаете, на какой муке или смеси получаются лучшие фокаччи и влажные хлеба. Этапы приготовления теста от замеса, до формовки. В каких печах и на каких температурных режимах лучше выпекать такие изделия. Наполнители, декор, соусы – на выбор участников различные наполнители для фокаччи.  Дегустация готовых изделий и легкие закуски к ним – обязательный пункт таких мероприятий. Общий чат участников мероприятия и консультации Юлии помогают воплощать полученные знания на практике.

При необходимости вы сможете продолжить обучение и записаться на полные курсы по влажному тесту и римской пицце. 

Продолжительность мастер-класса — 4 часа, количество участников не более 10 человек.

Дата и место

Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», проспект Андропова, 22, г. Москва
24 сентября, в 13:00

Стоимость участия

5000
Зарегистрироваться

Координатор

Арина Киселева
a.kiseleva@alfa-biz.ru
Тел. 8-909-907-03-30
WhatsApp 8-995-115-27-12
Поделиться