Друзья, мы вновь приглашаем вас на нашу гастроплощадку, поговорить об экзотичных и неоднозначных современных технологиях кулинарного искусства, которые позволяют готовить вкусную и полезную еду.

Молекулярные мастер-классы занимают особое место в нашей деятельности. Мы, первые и практически единственные, кто решил не только демонстрировать, но и давать практический опыт в приготовлении блюд на основе молекулярных технологий.  

Молекулярная кухня основана на применении точных научных фактов, которые позволяют добиться изменения состояния, цвета и вкуса веществ, опираясь на научные открытия в области физики, химии и кулинарии. Так как самостоятельно достаточно сложно освоить это искусство, а для тех кто заинтересован в подобных новых знаниях мы продолжаем ряд занимательных, авторских мастер-классов по молекулярным блюдам. Если вы хотите по-новому взглянуть на привычные блюда, используя при этом современные технологии, то вам обязательно стоит побывать на авторском мастер-классе  по молекулярной кухне Игоря Столяренко - бренд шефа ресторанного альянса «ДНК FOOD».

Практический мастер-класс по молекулярной кухне – это отличная возможность поэкспериментировать и отлично провести время. Кроме того, это прекрасные навыки чтобы удивить своих гостей.

 Молекулярный мастер-класс Игоря – это совершенно иной взгляд на приготовление продуктов.

В программе:

• Совместное приготовление молекулярного капрезе;
• Капрезе 2.0 – технология шприцевания томатов;
• Приготовление: морских гребешков с соусом берблан и мусом из кукурузы с применением ксантана и соевого лецетина;
• тирамису 2.0 - готовим икру из какао;
• Секреты приготовление маринованой тапиоки.

Вас ждет невероятно увлекательное приключение в мир необычных блюд, оригинальных форм и невообразимых сочетаний.

Мастер-класс бесплатный для шеф-поваров, руководителей и собственников предприятий индустрии «HoReCa», и всех тех, кто не стоит в стороне от современных трендов.

Приходите - будет очень интересно!