Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Приглашаем вас на мастер-класс «Новые пицце-вкусы. Smeg.»

На мастер-классе печем новые вариации закусок, мини-пицц, пицца-сэндвичей  и трапиццино на основе небольших хлебов и булочек из влажного теста для римской пиццы.

Ведущие мастер-класса: Виктор Чернов, бренд-шеф компании Smeg и Юлия Брусенская, основатель Лаборатории римской пиццы на ваших глазах сформуют различные по размеру и форме изделия, отпекут, наполнят начинками и сервируют готовые варианты.  

Особенность хлебо-булочных изделий для стритфуда из влажного теста – это нежный кружевной мякиш, тонкая хрустящая корочка и насыщенный хлебный вкус, которые выгодно отличают такие изделия от других образцов.

Соусы и наполнители из овощей приготовит Михаил Осенмук с помощью техники ROBOT COUPE. Вся выпечка будет приготовлена на индукционной печи Smeg.

Приглашаем шеф-поваров, технологов, пекарей продегустировать разные рецепты, определить оптимальные вкусовые сочетания и познакомиться с технологическими приемами.

* Обязательна предварительная регистрация!

Дата и место

  • 20 января 2022
  • 13:00
  • Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», проспект Андропова, 22, г. Москва
  • Бесплатно

Координатор

Арина Киселева
a.kiseleva@alfa-biz.ru
Тел. 8-909-907-03-30
WhatsApp 8-995-115-27-12

Отчеты с мастер-классов

Сибирская кухня в современном прочтении или рыба иртышской Сибири

  • 30 ноября 2022
Новосибирск

Молекулярная гастрономия – Wow – эффект, тема: «Азот».

  • 27 октября 2022
Новосибирск

"Dark Kitchen"

  • 15 сентября 2022
Омск

Сибирь XXI века

  • 08 сентября 2022
Омск

«О новогоднем меню для вашей доставки»

  • 20 октября 2022
Новосибирск

Секреты и технологии паназиатской кухни

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Кофе и алкоголь. Авторский путь

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Мастер-класс Аркадия Грицевского

  • 06 июня 2022
Омск

Секреты маленького шефа

  • 06 июня 2022
Новосибирск

Эксклюзивные мясные блюда. Удивляем требовательных гостей

  • 31 мая 2022
Новосибирск

Urban style food. Уличная еда в новом исполнении

  • 23 мая 2022
Новосибирск

Бар – сердце заведения. Итоги

  • 18 мая 2022
Новосибирск

Мастер-классы

Новые пицце-вкусы. Smeg.

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог