Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Приглашаем вас на первый этап летнего сезона «Кулинарной битвы МАПК»

  • Участникам предоставляется площадка с тепловым и холодильным оборудованием, мокрой точкой, стандартным набором инвентаря.
  • Предоставляется продукция компании-партнера мраморная говядина от компании Праймбиф.   
  • Шеф-повара готовят авторские или национальные блюда- 1вид, индивидуальная подача на двух одинаковых тарелках-одна порция оценивается жюри, вторая для фотосессии и дегустации зрителями. Презентацию блюд шеф-повара выполняют на собственной посуде.
  • Предоставляется дополнительные сопутствующие продукты от компании-партнера и ингредиент из «Черного ящика», о котором участники узнают в момент старта.
  • Участники должны выступать в профессиональной униформе (Китель, колпак, фартук) соблюдать требования к СИЗ.
  • Участники могут приносить и использовать «заготовки» длительного приготовления, отварные или замороженные овощи, бульоны и др. дополнительное оборудование, расходные материалы и инвентарь.
  • Время на подготовку рабочей станции и ингредиетнов - 30 минут, время на приготовление - 1час.
  • Во время проведения конкурса участники отвечают на вопросы ведущего, членов жюри и гостей.
  • После оценки жюри конкурсных блюд, шеф-повара награждаются подарками от партнеров, победителю вручается Диплом.
  • Помогать шефам будут студенты Международного Технологического колледжа МГУПП.
  • Мероприятие на площадке ведется в прямом эфире инстаграм @ipca.russia и @gastrotastyplace

ПРАЙМБИФ — это премиальный бренд высококачественной мраморной говядины, в основе которого лежит особый подход к разведению, откорму и выращиванию животных в наиболее экологически благоприятных регионах Российской Федерации.

Партнеры мероприятий Ассоциации:

  • ПРАЙМБИФ
  • ГЛАВРЫБТОРГ
  • Checkedout
  • PECHAGIN Professional
  • УЛИТКИ СОЛНЕЧНЫХ ХОЛМОВ
  • РАТИБОР
  • Картофельный союз
  • Агрокомбинат «Московский»
  • Эколомна

Организатор мероприятия - Международная Ассоциация Профессиональных Кулинаров

* Обязательна предвврительная запись!

Дата и место

  • 12 июля 2021
  • 12:00
  • Гастроплощадка «Альфа-Бизнес» г. Москва, проспект Андропова, 22
  • Бесплатно

Координатор

Арина Киселева
a.kiseleva@alfa-biz.ru
Тел. 8-909-907-03-30
WhatsApp 8-995-115-27-12

Отчеты с мастер-классов

Секреты и технологии паназиатской кухни

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Кофе и алкоголь. Авторский путь

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Мастер-класс Аркадия Грицевского

  • 06 июня 2022
Омск

Секреты маленького шефа

  • 06 июня 2022
Новосибирск

Эксклюзивные мясные блюда. Удивляем требовательных гостей

  • 31 мая 2022
Новосибирск

Urban style food. Уличная еда в новом исполнении

  • 23 мая 2022
Новосибирск

Бар – сердце заведения. Итоги

  • 18 мая 2022
Новосибирск

Мастер-класс «Вкус Огня» Готовим альтернативные отруба в хоспере Vesta

  • 25 апреля 2022
Новосибирск

В своей тарелке

  • 11 апреля 2022
Новосибирск

Современная сибирская кухня. Итоги

  • 07 апреля 2022
Омск

Сезонное SET-MENU. С чем ЭТО едят?

  • 30 марта 2022
Новосибирск

Новый взгляд на копчение в вашем заведении

  • 25 марта 2022
Омск

Мастер-классы

Первый этап «Кулинарной битвы МАПК» – мастер-класс

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог