Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Друзья, мы с радостью приглашаем вас на новый мастер-класс от двукратного чемпиона Сибири и Вице-Чемпиона России по пицце Дмитрия Красотина!

На мастер-классе Вы узнаете:

-как уменьшить затраты на оплату труда в ресторане и сделать качество приготовления пицц стабильным, благодаря тесту через «frost»

-о секретах приготовления неаполитанского теста в электропечи с малой и высокой ферментацией (прямой метод и через polish)

-о тонкостях такого тренда, как бруклинское тесто

-технологию приготовления классического теста для пиццы, для потокового бизнеса

-хитрости подачи пиццы: оформление и топпинги

Наш спикер раскроет вам секреты стандартов лучших заведений страны, благодаря которым пицца получается такой вкусной, а корочка остается воздушной и хрустящей.

Получи новые технологии хранения, заморозки и рецепты от профессионала!

На нашем МК, каждый участник сможет открыть для себя новой и неповторимый рецепт идеальной пиццы!

Дата и место

  • 28 сентября 2022
  • 13:00
  • Гастроплощадка «Альфа-Бизнес» г. Тюмень, ул. Курортная, 44
  • Бесплатно

Координатор

Федор Козырев
f.kozirev@alfa-biz.ru
Тел. 8-982-919-43-55
WhatsApp 8-982-919-43-55

Отчеты с мастер-классов

Сибирская кухня в современном прочтении или рыба иртышской Сибири

  • 30 ноября 2022
Новосибирск

Молекулярная гастрономия – Wow – эффект, тема: «Азот».

  • 27 октября 2022
Новосибирск

"Dark Kitchen"

  • 15 сентября 2022
Омск

Сибирь XXI века

  • 08 сентября 2022
Омск

«О новогоднем меню для вашей доставки»

  • 20 октября 2022
Новосибирск

Секреты и технологии паназиатской кухни

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Кофе и алкоголь. Авторский путь

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Мастер-класс Аркадия Грицевского

  • 06 июня 2022
Омск

Секреты маленького шефа

  • 06 июня 2022
Новосибирск

Эксклюзивные мясные блюда. Удивляем требовательных гостей

  • 31 мая 2022
Новосибирск

Urban style food. Уличная еда в новом исполнении

  • 23 мая 2022
Новосибирск

Бар – сердце заведения. Итоги

  • 18 мая 2022
Новосибирск

Мастер-классы

Пицца – покори своих гостей навсегда!

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог