Приглашаем вас на семинар «Пищевая безопасность предприятий ресторанного бизнеса»

Приглашаем вас на семинар, чтобы понять какие новые санитарные правила и нормы касаются вашего бизнеса и как во всем этот разобраться.

Перечень вопросов, которые успеем обсудить:

• ХАССП: как организовать и минимизировать журналы контроля
• практический кейс ХАССП для ресторана
• основные «санитарные ошибки» в работе ресторанов
• «осознанные нарушения»: как с ними работать
• организация безопасной работы в ресторане с бесцеховой структурой
• как организовать работу, когда нет помещения отделки кремовых изделий, а кондитерская продукция в спросе
• опыт подготовки к проверкам ресторана и загородного отеля, результаты

и другие важные вопросы санитарного менеджмента.

Ведущая семинара – Ольга Пасько, генеральный директор ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп», эксперт-аудитор систем менеджмента безопасности пищевой продукции, в том числе ХАССП, эксперт по классификации гостиниц. Профессор кафедры туризма и гостиничного дела РУДН.

* Необходима предварительная запись!