Отчет с прошедшего мероприятия можно посмотреть по ссылке

Приглашаем вас на мастер-класс  «Постная магия», который состоится в Омске 18 февраля в 13-00. Ведущий мастер-класса, Мамонтов Олег, расскажет о том, что Великий пост - это не скучная пресная еда, а вполне полноценная и сбалансированная пища, только без мяса.

Мамонтов Олег - бренд-шеф ресторана современной сибирской кухни «ОСИП ТЕРЛЕЕВ» и модного ресторанчика домашней итальянской кухни «ЧаоМоника» (г. Омск), сыровар. В профессии 29 лет. Выпускник Омской кулинарной школы. Обучался в институте гастрономии Paul Bocuse при СФУ г. Красноярск, международной школе поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ.

На мастер-классе обсудим: 

• Исторические факты жизни и пищевого поведения старожилов Омского Прииртышья. 
• Основные принципы современного восприятия постного стола.

Приготовим и продегустируем: 

• Стейк из капусты с горчицей и солью из огурца 
• Салат а-ля ТАБУЛЕ из перловки 
• Тюрю из редьки на домашнем квасе, да с сушеным творогом. 
• Завитки из теста с посыпкой из ягодного сахара.

Готовить все блюда будем на оборудовании «Abat»:

• Лиофильная сушильная камера ЛФ-06
• Конвекционная печь КЭП-4ПМ
• Индукционная плита КИП-1Н-3,5

Место встречи традиционное - Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», г. Омск, ул. 20 лет РККА 300. Мастер-класс проводится бесплатно, строго по предварительной записи. Количество мест ограничено - спешите записаться!