Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Приглашаем вас на мастер-класс «Римская пицца. Самый горячий тренд.»

Ведущая мероприятия: Юлия Брусенская, выпускница  итальянской пицца-школы  Scuola Italiana Pizzaioli и соавтор книг про пинсу и пиццу.
Юлия - основатель компании RIMSA PIZZA ROMANA плотно сотрудничает с ресторанами и торговыми сетями Москвы, поэтому ее опыт по созданию рецептур и технологий, а также по решению конкретных бизнес-задач бесценен.

Вы узнаете, на какой муке  работать, как замешивать тесто, как долго оно созревает, как  формировать парбейк, что такое растяжка, в каких печах и при какой температуре выпекать. Пицца с какими наполнителями не требует повторного запекания, как хранить парбейки и многое другое.

На мастер-классе будет рассмотрено  4 различных варианта приготовления, отличающиеся мукой и методами расстойки. Пицца и легкие закуски, будут приготовлены из продукции компании Integrita.  
Integrita – это ведущий поставщик на российский рынок продукции лучших мировых брендов. С этой продукции хорошо  знакомы и используют ее на своих кухнях  шеф-повара отрасли, вы можете увидеть ее у кулинарных блогеров,  на телевизионных шоу, купить  в торговых сетях.

При необходимости вы сможете продолжить обучение и записаться на «Образовательный курс по Римской пицце»

Продолжительность мастер-класса — 3-4 часа, количество участников не более  10 человек.

* Обязательная предварительная запись!.
 

Дата и место

  • 29 июня 2021
  • 13:00
  • Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», проспект Андропова, 22
  • 1500

Координатор

Арина Киселева
a.kiseleva@alfa-biz.ru
Тел. 8-909-907-03-30
WhatsApp 8-995-115-27-12

Отчеты с мастер-классов

Сибирская кухня в современном прочтении или рыба иртышской Сибири

  • 30 ноября 2022
Новосибирск

Молекулярная гастрономия – Wow – эффект, тема: «Азот».

  • 27 октября 2022
Новосибирск

"Dark Kitchen"

  • 15 сентября 2022
Омск

Сибирь XXI века

  • 08 сентября 2022
Омск

«О новогоднем меню для вашей доставки»

  • 20 октября 2022
Новосибирск

Секреты и технологии паназиатской кухни

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Кофе и алкоголь. Авторский путь

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Мастер-класс Аркадия Грицевского

  • 06 июня 2022
Омск

Секреты маленького шефа

  • 06 июня 2022
Новосибирск

Эксклюзивные мясные блюда. Удивляем требовательных гостей

  • 31 мая 2022
Новосибирск

Urban style food. Уличная еда в новом исполнении

  • 23 мая 2022
Новосибирск

Бар – сердце заведения. Итоги

  • 18 мая 2022
Новосибирск

Мастер-классы

Римская пицца. Самый горячий тренд

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог