Приглашаем вас на мастер-класс «Римская пицца. Самый горячий тренд.»

Ведущая мероприятия: Юлия Брусенская, выпускница  итальянской пицца-школы  Scuola Italiana Pizzaioli и соавтор книг про пинсу и пиццу.
Юлия - основатель компании RIMSA PIZZA ROMANA плотно сотрудничает с ресторанами и торговыми сетями Москвы, поэтому ее опыт по созданию рецептур и технологий, а также по решению конкретных бизнес-задач бесценен.

Вы узнаете, на какой муке  работать, как замешивать тесто, как долго оно созревает, как  формировать парбейк, что такое растяжка, в каких печах и при какой температуре выпекать. Пицца с какими наполнителями не требует повторного запекания, как хранить парбейки и многое другое.

На мастер-классе будет рассмотрено  4 различных варианта приготовления, отличающиеся мукой и методами расстойки. Пицца и легкие закуски, будут приготовлены из продукции компании Integrita.  
Integrita – это ведущий поставщик на российский рынок продукции лучших мировых брендов. С этой продукции хорошо  знакомы и используют ее на своих кухнях  шеф-повара отрасли, вы можете увидеть ее у кулинарных блогеров,  на телевизионных шоу, купить  в торговых сетях.

При необходимости вы сможете продолжить обучение и записаться на «Образовательный курс по Римской пицце». 

Продолжительность мастер-класса — 3-4 часа, количество участников не более  10 человек.

* Обязательная предварительная запись!.