Каталог
Услуги
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования на наших гастроплощадках в Омске, Новосибирске и Тюмени.
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства, торгой точки или кухни.
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете

Рыбный Четверг. Поговорим о рыбе

Приглашаем вас на мастер-класс "Рыбный Четверг. Поговорим о рыбе"

 

Мастер-класс от Сергея Ильина @sergio_ilin, шеф-повара ресторана "La Maison", серебряного призера международного конкурса «Villeroy & Boch Culinary World Cup». 
События последних полутора месяцев значительно повлияли на ситуацию на мировом рыбном рынке и на положение, которое занимала в нём Россия. Многие экспортеры повысили стоимость своих услуг или прекратили поставки в Россию. 

Мы решили провести этот МК, чтобы совместно найти решения текущих «рыбных» проблем и сгладить их последствия.
Мероприятие будет сочетать в себе теоретическую часть и практический мастер-класс по теме рыбы или морепродуктов.

Будем обсуждать следующие вопросы: 
•    какие виды рыбы и морепродуктов сейчас доступны и актуальны;
•    как вылавливают, выращивают и перерабатывают рыбу и морепродукты;
•    как правильно выбрать сырье и на что следует обратить внимание;
•    какие существуют техники приготовления и варианты сервировки. 

Будем готовить:
•    Уха «Азиатская».
•    Слабый посол.
•    Рёсти.
•    Салат «Азия».
•    Брускетты, тапасы.
•    Запечённая форель, маринованная в азиатском дрессинге.
•    Тар-тар из сырых обрезков.

Что еще вас ждет на МК?
•    Розыгрыш денежных сертификатов от «Альфа-Бизнес».
•    Дегустации от партнеров (Лантманен Юнибейк, Чудское озеро и др.).
•    Полноценная трапеза из четырех блюд.

Что вы получите от этого МК?
•    Новые знания и хорошее настроение.
•    Рецепты блюд в электронном виде.
•    Диплом об участии с автографом шеф-повара.

Генеральный партнер компания "Праймфиш"

Партнер мероприятия компания "Лидер-продукт" @leader_product.


Информация будет полезна шефам и бренд шефам ресторанов, руководителям и собственникам предприятий индустрии HoReCa, поставщикам сферы HoReCa, а также всем тем, кто готов предложить помощь и наставничество в работе с новой рыбой, аква- и марикультурой.
 

Количество мест ограничено, обязательно предварительная регистрация.

Дата и место

Гастроплощадка "Альфа-Бизнес", г. Новосибирск, ул. Королева, д. 40 корпус 5
28 апреля в 13:00

Стоимость участия

Бесплатно
Зарегистрироваться

Координатор

Михаил Грись
m.gris@alfa-biz.ru
Тел. 8-923-354-16-97
WhatsApp 8-923-354-16-97
Поделиться