Приглашаем вас на мастер-класс "Рыбный Четверг. Поговорим о рыбе"

Мастер-класс от Сергея Ильина @sergio_ilin, шеф-повара ресторана "La Maison", серебряного призера международного конкурса «Villeroy & Boch Culinary World Cup». 
События последних полутора месяцев значительно повлияли на ситуацию на мировом рыбном рынке и на положение, которое занимала в нём Россия. Многие экспортеры повысили стоимость своих услуг или прекратили поставки в Россию. 

Мы решили провести этот МК, чтобы совместно найти решения текущих «рыбных» проблем и сгладить их последствия.
Мероприятие будет сочетать в себе теоретическую часть и практический мастер-класс по теме рыбы или морепродуктов.

Будем обсуждать следующие вопросы: 
•    какие виды рыбы и морепродуктов сейчас доступны и актуальны;
•    как вылавливают, выращивают и перерабатывают рыбу и морепродукты;
•    как правильно выбрать сырье и на что следует обратить внимание;
•    какие существуют техники приготовления и варианты сервировки. 

Будем готовить:
•    Уха «Азиатская».
•    Слабый посол.
•    Рёсти.
•    Салат «Азия».
•    Брускетты, тапасы.
•    Запечённая форель, маринованная в азиатском дрессинге.
•    Тар-тар из сырых обрезков.

Что еще вас ждет на МК?
•    Розыгрыш денежных сертификатов от «Альфа-Бизнес».
•    Дегустации от партнеров (Лантманен Юнибейк, Чудское озеро и др.).
•    Полноценная трапеза из четырех блюд.

Что вы получите от этого МК?
•    Новые знания и хорошее настроение.
•    Рецепты блюд в электронном виде.
•    Диплом об участии с автографом шеф-повара.

Генеральный партнер компания "Праймфиш"

Партнер мероприятия компания "Лидер-продукт" @leader_product.

Информация будет полезна шефам и бренд шефам ресторанов, руководителям и собственникам предприятий индустрии HoReCa, поставщикам сферы HoReCa, а также всем тем, кто готов предложить помощь и наставничество в работе с новой рыбой, аква- и марикультурой.
 

Количество мест ограничено, обязательно предварительная регистрация.