Приглашаем вас на семинар «Санитарно-гигиенический контроль сферы общественного питания»
Ведущий: Никита Шорин.
Спикер: Сальникова Александра Игоревна. Эксперт в сфере санитарного законодательства. Аудитор систем ХАССП. Главный санитарный врач SANERITY.
На семинаре вы получите рекомендации эксперта по санитарно-гигиеническому контролю сферы общественного питания и особенностям успешной подготовки к проверке Роспотребнадзора.
Ключевые темы семинара:
- Основные вопросы санитарии и гигиены
- Что делать, если пришла проверка?
- Что делать, если пришёл потребитель-террорист?
- Всем ли нужны мед. осмотры?
- А нужен ли ХАССП? Кто его сможет сделать? Что делать, если его нет,
- А инспектор уже его просит?
- Как организовать процессы, если у вас в распоряжении 1,5 комнаты? (Гардероб, Склады, Приём пищи).
Мероприятие будет интересно для: предпринимателей, собственников, управляющих гостинично-ресторанных комплексов управляющих предприятиями общественного питания, общепита, ресторанов, кафе, баров, пекарен.
* Обязательна предварительная регистрация!
Дата и место
- 08 октября 2021
- 14:00
- Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», Лахтинский проспект, 2/1, г. Санкт-Петербург
- Бесплатно
Координатор
Отчеты с мастер-классов
Секреты и технологии паназиатской кухни
- 05 июля 2022
Кофе и алкоголь. Авторский путь
- 05 июля 2022
Мастер-класс Аркадия Грицевского
- 06 июня 2022
Секреты маленького шефа
- 06 июня 2022
Эксклюзивные мясные блюда. Удивляем требовательных гостей
- 31 мая 2022
Urban style food. Уличная еда в новом исполнении
- 23 мая 2022
Бар – сердце заведения. Итоги
- 18 мая 2022
Мастер-класс «Вкус Огня» Готовим альтернативные отруба в хоспере Vesta
- 25 апреля 2022
В своей тарелке
- 11 апреля 2022
Современная сибирская кухня. Итоги
- 07 апреля 2022
Сезонное SET-MENU. С чем ЭТО едят?
- 30 марта 2022
Новый взгляд на копчение в вашем заведении
- 25 марта 2022