Приглашаем вас на мастер-класс «Как превратить столовую в Market Plaсe»

На нашей встрече мы расскажем, как превратить столовую в Market Plaсe

Столовая – это одна из разновидностей предприятий общественного питания, которая производит и реализует кулинарную продукцию. Мы расскажем, как увеличить объемы сотрудников кухни. Как оптимизировать работу заведения, как внедрить новые позиции в меню без затрат. Сократить отходы на предприятии с использованием современного оборудования. Как привлечь новых клиентов. Поделимся своими знаниями связанных с направлением кафе, столовые. Познакомим с новыми тенденциями и технологиями приготовления еды.

Спикер: Максим Макаров – Бренд шеф компании Retigo

Спикер: Егор Медведев – Бренд шеф компании Robot coupe

Меню программы:

1. Мясные фрикадельки в томатном соусе 
2. Запеченное куриное филе с картофелем (запеканка на раздачу)
3. Крем суп из грибов
4. Шницель куриный
5. Жаренная рыба.

• Салаты

1. Оливье 
2. Морковь по-корейски 
3. Салат с редисом и молодым картофелем

• Гарниры

1. Картофель жаренный 
2. Рагу из сезонных овощей 

* Обязательна предварительная запись!