Прилашаем вас мастер-класс «Вдохновляющие десерты. Муссовые пирожные.»

Приглашаем на мастер-класс для кондитеров от Retigo.

Погружение в приготовление четырех  пирожных, по авторским  рецептам Елены Сучковой, основателя  Центра кулинарного искусства «Школа шоколада». 

• Пирожное Груша. Бисквит с миндалем, миндальный мусс, пряная груша, фисташковое печенье, шоколадная глазурь
• Пирожное Лимон. Лимонное финансье с имбирем, лимонный мусс, желе лимонное с базиликом, манговая глазурь
• Пирожное Мандарин. Бисквит миндальный, творожный крем- мусс, мандариновое креме, шоколадное покрытие.
• Пирожное Малина. Японский бисквит, клубнично-малиновое кули, малиновое креме, йогуртовый мусс.

Приготовление таких десертов  достаточно сложный технологический процесс:  последовательное застывание нескольких слоев и текстур, сочетание различных вкусов, использование специального инвентаря и оборудования – научиться делать такие десерты  лучше всего под руководством опытного  наставника. Но однажды освоив эту технологию, вы сможете создавать свою линейку десертов и  собственные рецепты.  

Участие бесплатное, но мастер-класс  предназначен только для работающих кондитеров. 

* Обязательна предварительная запись!