Лиофильные камеры - промышленное оборудование, выполняющее процесс удаления воды из продуктов. Принцип действия такой камеры состоит из 3-х основных этапов:
- Заморозка продукта
- Снижения давления до 0 и подача тепла непосредственно в продукт
- Вымораживание\Выпаривание влаги из продукта
В результате процесса лиофилизации в продуктах питания сохраняется значительное количество полезных веществ, форма, запах и цвет. Такие продукты имеют множество сфер применения:
- Закуски и снеки
- Кулинария
- Косметика
- Корма для животных
- Медицина и наука
Ознакомиться с ассортиментом лиофильных камер вы можете на нашем сайте!