- О товаре
- Отзывы
Характеристики
- Страна-изготовитель Китай
- Температурный режим +60/+200 °C
- Установка настольная
- Количество ванн 2
- Объем одной ванны 4 л
- Напряжение 220 В
- Мощность 4 кВт
- Длина 380 мм
- Ширина 490 мм
- Высота 320 мм
- Вес (без упаковки) 11 кг
- Вес-брутто 12.1 кг
Описание
Описание
Фритюрница Hurakan HKN-FD44N используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира.
Она подойдет для малых и средних предприятий быстрого питания.
Характеристики
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Температурный режим: 60-200 С°
• В комплектацию входят корзины и крышки
• Размер корзины (без ручки) 210x140x115 мм
Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
| Продукт | t жарки, °С |
| Картофель (предварительная жарка) | 170 |
| Картофель (окончательная жарка) | 190 |
| Фондю пармезан | 170 |
| Сырные крокеты | 170 |
| Мясные/рыбные/картофельные крокеты | 190 |
| Рыба | 150 |
| Рыбные палочки | 180 |
| Сыр в сухарях | 180 |
| Пончики | 190 |
| Мясные крокеты | 190 |
| Курица | 160 |
| Жареные креветки | 180 |