Посуда может предназначаться:

• для подачи готовых блюд клиентам. Это различные тарелки, стаканы, чашки, соусники и другая продукция. В данную категорию также входят столовые приборы (ножи, ложки, вилки и т. д.). Основными требованиями, которые предъявляются к этой продукции, являются привлекательный внешний вид (обеспечивает эстетическое удовлетворение клиентов от красивой подачи) и высокое качество (позволяет увеличить срок службы одного комплекта посуды без вынужденной замены предметов);
• для приготовления и хранения. Это контейнеры для кафе и других предприятий общепита, гастроемкости и другие емкости. Посуда данной категории в первую очередь должна быть безопасной и надежной – это повысит качество готовых блюд и снизит расходы на закупку нового кухонного инвентаря;
• для использования в баре. Данная категория включает в себя различные стаканы, бокалы, рюмки и другие емкости для напитков, а также широкий выбор вспомогательных аксессуаров. К этой продукции предъявляются все требования, что и к первым двум.