Каталог
Услуги
Аренда оборудования
Предоставим холодильное или пищевое оборудование в аренду
Рассрочка без банков
Предоставляем рассрочку без банков до 12 месяцев.
Выезд специалиста
Получи квалифицированную консультацию на месте
Тест-драйв
Можем предоставить услугу тест-драйва оборудования как на нашей гастроплощадке в Москве, так и на Вашей кухне на 14 дней
Проектирование
Можем предоставить услугу проектирование вашего производства
Разработка меню
Приходи на гастроплощадку и отработай свое меню
Акции
Корзина очистить
Без группы
Итого: По запросу
Личный кабинет

Вы можете работать с любым количеством заказов и спецификаций в личном кабинете
ISTOMA

Низкотемпературные печи ISTOMA обладают функциями томления / томления и копчения, предназначены для деликатного приготовления и хранения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла, без принудительной конвекции воздушного потока. Печи снабжены интуитивно понятной панелью управления (электромеханической или электронной), где можно с высокой точностью можно выставить необходимые параметры. При достижении необходимых параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Низкотемпературные печи ISTOMA сделают приготовление блюд проще и интересней, а возможность копчения продукта с использованием натуральной древесной щепы сделает меню намного разнообразней.

Тепловой шкаф ISTOMA HOLD позволяет сохранять готовые продукты теплыми и свежим не высушивая их. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Шкаф имеет интуитивно понятную электромеханическую панель управления с термостатом хранения ( от +30° до +90° С).

Коптильни ISTOMA предназначены для горячего копчения блюд из мяса, птицы, рыбы, дичи, овощей и фруктов, а так же паштетов и запеканок.

Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание поверхностей, а термостойкий уплотнитель обеспечивает герметизацию двери. Процесс копчение происходит благодаря натуральной древесной щепе.