Тепловое оборудование незаменимо на любой профессиональной кухне, от небольшой столовой до ресторана. В отличие от бытовой духовки, профессиональные модели рассчитаны на интенсивную эксплуатацию, большие объемы и широкий ассортимент блюд. Купить электрический жарочный шкаф в Омске, Новосибирске, Тюмени, Кургане, Симферополе вы можете в нашей компании. Мы реализуем оборудование ведущих производителей:

• Abat;
• Foodatlas;
• Kayman;
• KogastGrosuplje;
• «Гомельторгмаш» и других.

Преимущества жарочных шкафов

Современное оборудование обеспечивает целый ряд достоинств:

• Высокая эффективность – быстро выходят на рабочий режим и поддерживают стабильную температуру на протяжении всего времени приготовления.
• Универсальность – установка позволяет готовить мясо, овощи, выпекать хлебобулочные изделия, размораживать полуфабрикаты и даже сушить фрукты. Многие модели поддерживают режимы конвекции, пара и комбинированного нагрева.
• Производительность – даже базовые модели позволяют готовить одновременно несколько блюд на разных уровнях. Мощные ТЭНы и многоскоростные вентиляторы обеспечивают равномерный прогрев больших объемов.
• Экономичность – качественная изоляция снижает теплопотери, а точная автоматика позволяет расходовать энергию только на поддержание необходимого режима.

К достоинствам относится и невысокая стоимость жарочных шкафов в сравнении с другими типами оборудования для приготовления пищи.

Особенности

Установка прогревает продукт со всех сторон, а не только сверху. Обеспечивает сухой жар, равномерность пропекания и простоту обслуживания. В жарочном шкафу готовят почти любые блюда, требующие равномерного сухого нагрева:

• мясо, птица, рыба;
• запеканки (творожные, овощные, мясные, крупяные);
• выпечка;
• овощи.

Также оборудование удобно для разогрева готовых блюд.

Выбор жарочного шкафа

В первую очередь нужно определиться с типом установки:

• Напольные – для больших кухонь. Вместительные, устойчивые, часто мощнее аналогов.
• Настольные – для небольших кухонь, кофеен, фудтраков. Компактные, мобильные, недорогие.
• Встраиваемые – для помещений, оснащенных линейным оборудованием. Позволяют экономить пространство, создавать единую линию.

По способу нагрева шкафы делятся на электрические и газовые. Первые просты в монтаже, обеспечивают точный нагрев. Газовые мощнее и дешевле в эксплуатации при больших объемах, но требуют газовой подводки и системы дымоудаления.

Шкафы с механическим управлением надежны, недороги, просты в ремонте. Электроника точнее, удобнее в использовании (программирование рецептов), но дороже и сложнее.

Важная характеристика – внутренний объем:

• до 30 л – настольные, для небольших кафе или выпечки на 1–2 противня;
• до 60 л – бюджетный вариант для столовой или пекарни на 2–3 противня;
• до 100 л - среднеразмерные для ресторана;
• более 100 л – промышленные для крупных заведений общественного питания.

Также учитывайте следующие технические параметры:

• мощность;
• диапазон температур;
• количество уровней;
• функция подачи пара (увлажнение).

Подобрать оборудование для приготовления пищи вам помогут наши менеджеры – обращайтесь к ним по телефону или онлайн. У нас доступные цены на жарочные электрические шкафы для общепита.

В наличии представлен огромный выбор оборудования разных типов, размеров и ценовых категорий. У нас можно протестировать выбранную модель.