Пароконвектомат UNOX XB 613 G серии BakerLux предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также изделий из замороженного теста на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Листы для выпечки заказываются отдельно. Режимы выпечки: Конвекция 30-260 °C Конвекция + пар 48-260 °C Распределение воздуха в камере: AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением AIR.Plus: 2 скорости вентилятора Управление климатом в камере: DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру Теплоизоляция и безопасность: Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей) Атмосферные горелки с большими возможностями: Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены Запатентованная дверь: Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции: Визуализация остаточного времени выпечки Непрерывная работа печи "INF" Технические детали: Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены Освещение камеры галогеновыми лампами Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Ограничитель температуры для безопасности Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки Дополнительные характеристики: Газовая мощность: 17,5 кВт 15050 ккал/час