Характеристики:
-
Холодильный агрегатВстроенный
-
Температурный режим охлаждения+70\+3 °С
-
Цикл охлаждения90 мин
-
Производительность цикла охлаждения20 кг
-
Температурный режим заморозки+70\-18 °С
-
Цикл заморозки240 мин
-
Производительность цикла заморозки15 кг
-
Объем100 л
-
Количество уровней5
-
Расстояние между уровнями70 мм
-
Гастроемкости GN 1/1Да
-
Противни 60х40 смДа
-
Напряжение220 В
-
Мощность1.45 кВт
-
Ширина740 мм
-
Длина750 мм
-
Высота850 мм
-
Вес (без упаковки)82 кг
-
Вес-брутто99 кг
Шкаф шоковой заморозки SH05 AEF производства APACH (Италия) – это готовое решение для обеспечения технологии акустической заморозки ACOUSTIC EXTRA FREEZING.
ACOUSTIC EXTRA FREEZING (AEF) – современная технология замораживания продуктов питания при совместном воздействии низких температур и акустических волн. Она была разработана на основе разработок советских ученых в области нано-кристаллизации льда при долговременном хранении продуктов.
Он производит замораживание продукта до -18 градусов посредством совместного действия холода и акустических волн. Структура продукта при этом остается практически неизменной и после регенерации он почти полностью соответствует свежему по вкусовым и внешним качествам. Восстановленный продукт теряет в массе максимум 2 %.
Действующая в аппарате система AEF включает в себя акустический блок и хладопроизводящий процессор. Управление процессом заморозки производится при помощи встроенного ПО. Параметры программ изменяются в зависимости от типа обрабатываемого продукта.
Модель подходит для замораживания широко спектра продуктов: всех видов мяса, рыбы, фарша, полуфабрикатов, овощной и фруктовой нарезки, цельных овощей и фруктов, грибов, продукции кондитерского производства, теста и пр.
Оснащение шкафа включает дверь с магнитной уплотняющей вставкой и системой самозакрытия. Камера рассчитана на 5 гастроемкостей формата 1\1GN или 5 противней 60х40см. Зазор между направляющими составляет 7 см.
Все элементы корпуса и камеры изготовлены из нержавеющей стали. Опорные ножки регулируются по высоте независимо друг от друга. В комплекте поставляется температурный щуп.
Оставьте отзыв
- Обсудить по телефону
- Выставить счет
- Картой Visa, MasterCard, Мир
- Наличный расчет
- Курьерская доставка
- Доставляем до ТК
- Страхование груза
- Самовывоз
Возможно, вас заинтересует
- Обсудить по телефону
- Выставить счет
- Картой Visa, MasterCard, Мир
- Наличный расчет
- Курьерская доставка
- Доставляем до ТК
- Страхование груза
- Самовывоз