Ванна Apach Д/ТЕРМОСТАТА ASV2 GN2/1

Арт: 146387

В наличии: 5 шт

Характеристики:

Длина

650 мм
Ширина

530 мм
Высота

230 мм
Вес-брутто

13,0 кг
Вес (без упаковки)

16 кг

ВАННА APACH Д/ТЕРМОСТАТА ASV2 GN2/1 применяется вместе с термостатом APACH ASV2. Термостат или ротационный кипятильник готовит блюда с использованием технологии Sous Vide, которая представляет собой приготовление в вакууме при низкой температуре. Подготовленные продукты помещают в вакуумный пакет, из которого удаляется воздух при помощи специального аппарата, и пакет запаивается. Продукт в вакуумной упаковке нагревается в пароконвектомате при температуре от 65 до 100 ºС. Затем продукт подвергают так называемому шоковому охлаждению, чтобы избежать размножения бактерий. При этом сохраняются органолептические свойства продукта и увеличивается его срок хранения. Так свинина и птица хранится до 18 дней, говядина и телятина – до 30 дней, овощи – до 45 дней.

Ванна изготовлена из нержавеющей стали и снабжена крышкой. Габариты: 650х530х230 мм. В ванне могут быть использованы гастроемкости типа GN2/1.

Оставьте отзыв

Загрузить изображения

* Все поля обязательны для заполнения

Арт: 146387

В наличии: 5 шт

Принимаем к оплате:

Обсудить по телефону
Выставить счет
Картой Visa, MasterCard, Мир
Наличный расчет

Варианты доставки:

Курьерская доставка
Доставляем до ТК
Страхование груза
Самовывоз

Указанная цена актуальна для города Москвы. Цены, озвученные менеджерами по телефону или при обращении в офисы региональных представительств, могут отличаться от указанных на сайте. Также цены в Москве и МО могут не совпадать с ценами в региональных филиалах, уточняйте в представительствах компании! Цены приведены без учета стоимости доставки. Цены и условия на сайте не являются публичной офертой (ст. 421 ГК РФ). Просьба уточнять цены и наличие товара у менеджера! Количество товара ограничено!