На гастроплощадке "Альфа-Бизнес" прошёл мастер-класс посвященный Чалдонской и Северной кухням Прииртышья, с использованием оборудования "Abat".

Все блюда на мастер-классе были приготовлены с помощью:

• Пароконвектомат ПКА 6-2/3П-01
• Льдогенератор кубикового льда Abat ЛГ-24/06К-02
• Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 
• Плита индукционная 2-х конфорочная Abat КИП-2Н

В этот раз на нашей площадке выступили шефы, совместный профессиональный опыт которых составляет целых 48 лет!! На мероприятии спикеры МАМОНТОВ Олег и ВАЙНБЕНДЕР Павел подробно разобрали концепцию северной кухни, а также наглядно показали как интегрировать приобретенные знания в современное заведение.

На мастер-класс было зафиксировано рекордное количество регистраций, такой отклик побудил нас разбить мероприятие на два дня. Среди участников в первый и второй день присутствовали 17 и 15 профессионалов из сегмента HoReCa соответственно. А общее количество студентов профильных учебных заведений, обучающих будующих поваров за два дня привысило 38 человек. Отдельно хотелось бы отметить ребят и их наставников-педагогов, которые приехали к нам из районов Омской области: Нововаршавский, Исилькульский, Большереченский, Москаленский.

Итого суммарное количество участников мастер-класса составило свыше 70! 

Галерея