Мой город : Москва
Описание
Коптильня Roller Grill FM 3 - предназначена для холодного копчения мяса, колбасных изделий, рыбы и морепродуктов на предприятиях общественного питания.
Модель с одним уровнем для загрузки продуктов. Копчения происходит при низкой температуре, благодаря чему исключается приобретение хрустящей корочки у продукта и он не высушивается.
Дым образуется за счет медленного сжигания древесных опилок, а затем охлаждением в камере. Аппарат оснащен нагревательным элементом с таймером, и решеткой для выкладки продуктов. Поставляется с пакетом натуральных дубовых опилок.
Характеристики оборудования:
| Страна-изготовитель | Франция |
| Количество уровней | 1 |
| Загрузка камеры, кг | 10 |
| Температурный режим , °C | 0/+250 |
| Мощность, кВт | 0,5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Длина, мм | 1000 |
| Ширина, мм | 410 |
| Высота, мм | 230 |
| Вес (без упаковки), кг | 19 |
| Вес-брутто, кг | 20.9 |
Коптильни используются на профессиональных кухнях для копчения мяса, рыбы, сыра, морепродуктов, различных деликатесов для подачи посетителям и продажи через торговые сети. Большинство моделей также подходят для обжарки, варки, сушки продукции.
Коптильни могут использоваться для горячего (80-120 градусов), полугорячего (50-80 градусов) и холодного копчения. В некоторых моделях есть возможность ускоренного на 20% приготовления продуктов с использованием коптильной жидкости. Оператор может регулировать время обработки продукции, уровень влажности и другие параметры.
Для получения консультации и заказа коптилен позвоните нашим менеджерам. Телефоны для связи вы найдете в разделе «Контакты».
Назад к списку
