ComfortFood - это «уютная» еда, которая вызывает чувства тепла, ностальгии и эмоционального удовлетворения. Эта еда из детства, которая вызывает приятные воспоминания, помогает справится со стрессом. Современный тренд, при котором классические «домашние» блюда подаются в стилизованных заведениях. Шеф-повара сочетают простые, знакомые продукты с современными техниками и трендами.

Хотите узнать больше про данный тренд? Тогда ждем вас 3 марта 2026 года в 13-00 на мастер-класс «ComfortFood Десерты». Спикер - Гололобов Денис - шеф повар ресторана «Пеликан», в котором представлены все кухни мира! Кондитер, в профессии 27 лет. Обучался в институте гастрономии Paul Bocuse при СФУ г. Красноярска.

Приготовим и продегустируем:

-вкус из детства (разобранный медовик)
-черная смородина, взгляд по-другому
-юдзу панна-котта

Готовить все блюда будем на оборудовании «Abat»:

• Abat конвекционная печь КЭП-6П-01
• Индукционная плита КИП-1Н-3,5
  
  На мастер-классе мы будем не только есть вкуснейшие десерты, но и пить тот самый Чалдонский чай от чайной сети Винтаж, покоривший губернатора и омичей. Чай, которого выпили 11 000 стаканов на Масленице!!!
  
  Место встречи традиционное - Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», г. Омск, ул. 20 лет РККА 300. Мастер-класс проводится бесплатно, строго по предварительной записи. Количество мест ограничено - спешите записаться!