Технология Cook & Chill: банкетный стандарт от MKN и «Компонент»

Приглашаем шеф-поваров, технологов, директоров и владельцев ресторанов, отелей и кейтеринговых служб на бесплатный интерактивный мастер-класс

Дата: 9 сентября 2026 года  
Время: 13:00  
Место: Гастроплощадка Альфа-Бизнес  
Спикер: Аникин Илья — шеф-повар, региональный руководитель по продажам компании «Компонент»

О мастер-классе

Мы не просто учим готовить — мы знакомим с технологией, которая меняет логистику и экономику вашего предприятия.

В центре внимания — технология *Cook & Chill* на базе пароконвектоматов MKN. Это решение для тех, кто ценит стандарт качества, безопасность и хочет оптимизировать расходы на штат. Вы увидите, как организовать отдачу горячих банкетных блюд на 100% управляемо, даже при высокой загрузке.

В программе:
- Презентация брендов MKN, Dynamic.
- Сравнение органолептики: блюдо «из-под ножа» против блюда, прошедшего цикл Cook & Chill.
- Разбор реальных сценариев для отелей, ресторанов с банкетной направленностью и кейтеринга.

 Что приготовим и обсудим

1. Кордон блю с рисом и соусом Альфредо  
2. Лосось с песто и овощами гриль  
3. Свиная шея с мятым картофелем и томатной сальсой  

На примере этих позиций вы убедитесь, как технология сохраняет текстуру, вкус и внешний вид продуктов.

Почему вам стоит прийти?

-Увидите, как готовить впрок без потери качества.
- Поймете, как сократить время в пиковые часы и снизить зависимость от человеческого фактора.
- Оцените работу профессионального оборудования и аксессуаров MKN, а также вспомогательного инструментария — погружного блендера Dynamic.
- Получите готовую модель внедрения технологии в свой бизнес.

 Для кого

- Шеф-повара и технологи  
- Управляющие и директора ресторанов, отелей  
- Владельцы предприятий сегмента HORECA и Retail  
- Организаторы кейтеринга

Формат участия

- Интерактивная демонстрация
- Дегустация приготовленных блюд
- Живой диалог со спикером
- Ответы на вопросы по адаптации технологии под ваши задачи

Количество мест ограничено. Участие бесплатное, обязательна предварительная регистрация.

Не упустите возможность внедрить банкетное решение, которое работает на ваш результат. Увидимся 9 сентября!