Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Отчет с прошедшего мероприятия можно посмотреть по ссылке

Коллеги, а вы знаете, что неаполитанская пицца занесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а ее приготовление признали искусством?! 

Мы создали мастер-класс, который дает возможность узнать не только об истории пиццы, об удивительных фактах, связанных с ней, но и об авторских технологиях от профессионального шефа,  главного сибирского пиццайоло, а ещё двукратного чемпиона Сибири и Вице-Чемпиона России по пицце.

Встречайте - Дмитрий Красотин – бренд шеф сети ресторанов "Mama Margarita" и ресторанов самообслуживания «Солнечный день» (ресторанная группа насчитывает более 40 точек по РФ!), истинный мастер, влюбленный в свое дело!

На мастер-классе вы узнаете:

  • Как уменьшить затраты на оплату труда в ресторане и сделать качество приготовления пицц стабильным, благодаря тесту через «frost»;
  • О секретах приготовления неаполитанского теста в электропечи с малой и высокой ферментацией (прямой метод и через polish);
  • О тонкостях такого тренда, как бруклинское тесто;
  • Технологию приготовления классического теста для пиццы, для потокового бизнеса;
  • Хитрости подачи пиццы: оформление и топпинги.

Дмитрий раскроет вам секреты лучших мировых пицерий, благодаря которым пицца получается умопомрачительной, а корочка воздушной и хрустящей.

Мы с радостью приглашаем вас на нашу гастроплощадку:

  • Познакомится с новыми технологиями хранения, заморозки и рецептами;
  • Открыть для себя эксклюзивный, неповторимый рецепт идеальной пиццы;
  • Лицезреть завораживающие своей красотой, зрелищное искусство - Пицце-акробатику. 

Мастер-класс бесплатный для шеф-поваров, руководителей и собственников предприятий индустрии «HoReCa», и всех тех, кто не стоит в стороне от современных трендов.

Мы ждем вас 23 мая в 13:00 за знаниями и озарениями для вашего бизнеса на гастроплощадке компании «Альфа-Бизнес».

Партнер мероприятия производитель микрозелени компания "Рост’Ок".

Участие в мероприятии бесплатное для: шеф-поваров, поваров и собственников бизнеса «HoReCa».

 


 

Дата и место

  • 23 мая 2023
  • 13:00
  • Гастроплощадка «Альфа-Бизнес», г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
  • Бесплатно

Координатор

Антон Цурло
a.tsurlo@alfa-biz.ru
Тел. 8-923-698-64-09
WhatsApp 8-923-698-64-09

Отчеты с мастер-классов

Мастер-классы

Пицца – покори своих гостей навсегда в Омске

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог