Альфа-Бизнес
Оборудование для баров, кафе, ресторанов, магазинов и производств
г. Москва, проспект Андропова, 22 8 (495) 136-66-22 info@alfa-biz.ru

Приглашаем вас на мастер-класс «SET-MENU сезонное. С чем ЭТО едят.»

Авторский мастер-класс для профессионалов от Евгения Бердникова!

В программе:

  1. Салат с пастрами/брискетом  и овощным рататуем
  2. Хумус из лобио с аджабсандали
  3. Маринованные желтки  в текстурной панировке из сублиматов с луковым мармеладом
  4. СпинкаТрески Мурманской с цуккини на подложке из пюре  сельдерея и томленного молодого картофеля на сливках +Ультратонкий тыквенный чипс
  5. Севиче из семги и форели с фруктовым сорбетом
  6. Мини штрудель с грушей, корицей и ириской

Партнёры мероприятия:

  • Генеральный партнер мероприятия - компания Retigo - производитель профессионального оборудования для HoReCa
  • «AGAMA» - лидер по производству морепродуктов
  • «Тюменский Фермер» - мультибрендовый магазин Фермерских продуктов Тюменских производителей.

Для кого: повара, технологи, кондитеры, пекари, управляющие, руководители и владельцы предприятий общественного питания

* Обязательна Предварительная Регистрация!

 

Дата и место

  • 04 августа 2021
  • 13:00
  • Гастроплощадка «Альфа-Бизнес» г. Тюмень, ул. Курортная 44
  • 200

Координатор

Юлия Яковлева
y.bachurina@alfa-biz.ru
Тел. 8-919-948-68-32
WhatsApp 8-919-948-68-32

Отчеты с мастер-классов

Секреты и технологии паназиатской кухни

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Кофе и алкоголь. Авторский путь

  • 05 июля 2022
Новосибирск

Мастер-класс Аркадия Грицевского

  • 06 июня 2022
Омск

Секреты маленького шефа

  • 06 июня 2022
Новосибирск

Эксклюзивные мясные блюда. Удивляем требовательных гостей

  • 31 мая 2022
Новосибирск

Urban style food. Уличная еда в новом исполнении

  • 23 мая 2022
Новосибирск

Бар – сердце заведения. Итоги

  • 18 мая 2022
Новосибирск

Мастер-класс «Вкус Огня» Готовим альтернативные отруба в хоспере Vesta

  • 25 апреля 2022
Новосибирск

В своей тарелке

  • 11 апреля 2022
Новосибирск

Современная сибирская кухня. Итоги

  • 07 апреля 2022
Омск

Сезонное SET-MENU. С чем ЭТО едят?

  • 30 марта 2022
Новосибирск

Новый взгляд на копчение в вашем заведении

  • 25 марта 2022
Омск

Мастер-классы

SET-MENU сезонное. С чем ЭТО едят

Бренды

Корзина
Товары отсутствуют. Перейти в каталог